喜欢吃梭子蟹不会挑吗？老渔民教你三招，每个膏满黄肥，一个准

喜欢吃梭子蟹不会挑吗？老渔民教你三招，每一个都是黄肥，每一个都是准确的。大家好。我是厨师江一舟。今天是和大家分享美食的时候了。你准备好了吗？

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秋风使蟹脚肥胖，是时候吃梭子蟹了。我相信海边人已经吃梭子蟹很多天了，对吧？对于我们这个非沿海地区来说，吃了一个星期真的很晚。我以前不喜欢吃螃蟹，但自从我吃了一次自己做的螃蟹，我真的每年都要吃这只螃蟹来满足我的渴望。一盘好螃蟹可以放在桌子上。

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随着生活水平的提高，越来越多的朋友喜欢吃海鲜。梭子蟹最好的方法是回家蒸。蒸梭子蟹的方法很简单，每个人都满足了他们的渴望。梭子蟹美味的关键在于选择的部分。许多朋友在买梭子蟹时显然很好，但为什么它在锅里变成了一壳水呢？关键原因是你买错了梭子蟹。

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有人说选择大的梭子蟹，有人说买母梭子蟹！如何正确选择梭子蟹？今天，我将与大家分享老渔民教我的三个选择梭子蟹的技巧。学习后，你不必担心选择错误的梭子蟹。好吧，我不会说太多。接下来，我将直接与您分享干货。

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NO.1分清性别知识渊博的朋友知道，市场上的梭子蟹可以分为公母蟹。那么什么是公梭子蟹，什么是母梭子蟹呢？事实上，判断梭子蟹是否是公母特别简单。

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乍一看，螃蟹的蟹脐是可以的。如果螃蟹的蟹脐是圆的，那就是我们所说的母蟹。这是吃母梭子蟹的季节。不用问老板，你可以区分母梭子蟹。这样，你就不会买错东西被骗了。母梭子蟹吃黄色，公梭子蟹吃肉。

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NO.2看外壳如果你想知道梭子蟹是否肥胖，第二步是看它的外壳。把螃蟹翻过来。看看它壳的颜色。壳的颜色越深，肉就越胖，蟹黄就越多。看看螃蟹腹部的纹理，它的纹理看起来越深，生长时间越长，所以这种梭子蟹真的适合买吃哦。

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NO.3先捏后掂选择梭子蟹的最后一个方法是先捏后称！让我们先捏一下梭子蟹的蟹腿。如果它很硬，有反弹的感觉，那就意味着它是一只好的梭子蟹。如果这些头发不反弹，那就意味着空壳梭子蟹！

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梭子蟹的重量大小相同，梭子蟹的重量越重，里面的蟹多。重量越轻，蟹黄肉就越少。

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好了，以上三招是选择梭子蟹的正确方法。除了选择梭子蟹。也要学会正确蒸梭子蟹。不要直接在锅里蒸梭子蟹。还有三个小技巧。
1.蒸梭子蟹时，一定要提前杀死它。准备一个干净的烧烤标签，然后入螃蟹的嘴里。在里面转几圈。这样螃蟹就死了。用这种方法蒸的梭子蟹，螃蟹不挣扎，所以蟹黄不容易流出。

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2.然后去除捆绑的橡皮筋，蒸的时候就没有橡皮筋的味道了。加入葱姜去腥，翻过来蒸螃蟹。用沸水蒸。

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【喜欢吃梭子蟹不会挑吗？老渔民教你三招，每个膏满黄肥，一个准】

3.螃蟹蒸8分钟左右就已经蒸好了，蒸好的螃蟹可以蘸上自己喜欢吃的蒜泥，一定不要超过8分钟哦。螃蟹的肉已经老了。

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以上是本文的具体分享。你对螃蟹还有其他不同的做法吗？欢迎在评论区与我们分享。下次见。