如何做疙瘩汤

疙瘩汤能够做为汤类，还可以做为正餐，之前疙瘩汤难登人生巅峰，但是如今许多大酒店，酒店都是有这道疙瘩汤，而疙瘩汤问世出了很各种不同的作法，还能够配搭鸡鸭鹅鱼，海产品，土特产等各种各样食物。

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怎样做疙瘩汤：西红柿疙瘩汤

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西红柿疙瘩汤是最普遍的一种疙瘩汤，也是相对性非常简单非常容易的一种。
食物提前准备
西红柿，生鸡蛋，小麦面粉适量，花生仁油适量，芝麻油，大葱，盐，生抽酱油。
方式流程
1、西红柿清洗后切片，小葱和大葱剁碎备用；
2、炒菜锅中倒入食用油，油烧之后放入蒜片进行爆香，随后倒入西红柿炒成料汁；
3、然后添加适量的水逐渐煮，这时大家小麦面粉放进器皿中，慢慢放水，搅成絮状物；
4、待锅原水开后转为文火，随后倒入面絮，拌和，随后添加盐，生抽酱油；
5、然后倒入鸡蛋液，搅散成鸡蛋汤，煮2分钟后放进大葱碎，滴上芝麻油就可以。
怎样做疙瘩汤：北京老字号疙瘩汤

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疙瘩汤在北方地区较为普遍，但是全国各地的作法略有不同。
食物提前准备
小麦面粉200克，冷水60克，西红柿一个，生鸡蛋一个，番茄沙司适量，葱姜末，生抽酱油，白砂糖，盐适量。
方式流程
1、粉倒入大一点的碗中，添加适量的冷水，边加边拌和，搅成面絮备用；
2、锅中烧开，放进西红柿，水开后熄火，西红柿削皮，切片；
3、炒菜锅中倒入适量的苞米油，放进葱段和生姜片炒出香味，随后放入西红柿块煸炒；
4、然后添加白砂糖，番茄沙司炒匀，添加开水，大火烤开，随后放入打撒的小疙瘩，搅散；
5、最终添加盐，生抽酱油，淋入鸡蛋液，文火煮一会儿，浇上芝麻油就可以起锅。
小提示
小麦面粉要搅成面絮，不可以立即假如，会成面糊，肉疙瘩越低越好。
怎样做疙瘩汤：青菜疙瘩汤

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疙瘩汤尽管简易，但是也不可以总吃西红柿口感的吧，换为别的食物還是非常好的。
食物提前准备
小麦面粉适量，青菜，生鸡蛋，盐。
方式流程
1、小麦面粉添加少量凉水搅成小小肉疙瘩；
2、青菜清洗剁碎，生鸡蛋粉碎，锅中添加水烧开；
3、随后倒入面疙瘩汤搅拌，煮沸后倒入青菜碎，在煮沸后倒入鸡蛋液；
4、熄火，添加适量盐调料就可以。
小提示
【如何做疙瘩汤】搅面的情况下要慢慢的来，水需一点一点添加，搅拌后再放水，那样才会较为匀称，较为小。