土豆丸子的做法 _(2)土豆丸子的做法

土豆含有的钾能替代身体的钠，另外能将钠排出来身体之外，有益于血压高和慢性肾炎浮肿病人的康复治疗。土豆另外是一种碱性蔬菜，有益于身体酸碱，中合身体新陈代谢后造成的酸性物质，进而有一定的美容护肤、延缓衰老功效；
喜欢吃丸子，可是一直不太安心外边卖的，今日自己在家干了一些土豆丸子。
土豆丸子
原材料：土豆250克，生猪肉（瘦多肥少）100克，咸菜50克，食盐1汤勺，葱1根，鲜姜少量，食用油250克（实耗很少），米酒1汤勺，味素少量。

文章插图
土豆丸子的作法
1、将土豆洗净后放锅中，加适度的水，置火上煮至软烂捞起来。
2、放凉削皮，放碗内搅烂成泥。
3、将生猪肉洗净后剁碎猪肉泥，放到碗内。
4、鲜姜洗净去皮切成粉末。
5、葱去根洗净切割成葱段。
6、咸菜洗净切割成粉末。
7、将生姜沫和葱段放到猪肉泥上，添加米酒、生抽、味素、充足搅拌均匀。
8、将猪肉泥倒进土豆泥中，再添加食盐、咸菜末，翻拌后制成尺寸适度的丸子。
9、取炒菜锅置火上烧开，添加食用油。待油热后。
10、将土豆丸子放进油中炸至橙黄色。
11、捞起来放凉，就可以摆盘。
特性：丸子鲜美，味美鲜美。
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