已往猫炒田螺时都喜爱用紫苏叶，但是进行很差，此次就把它给忘记了，沒有紫苏叶，想一想是否能够改成家中猛长的九层塔呢，尽管没试过，那此次就用，結果味儿还不错，有一种独特的香味，蛮美味的，雨天这九层塔跟田螺也很配嘛 。
不一样香---九层塔炒田螺
用材：田螺1000克、九层塔20克、姜15克、葱20克、蒜头20克、小红尖椒15克
辅材：油适当、盐1茶匙、糖1茶匙、辣郫县豆瓣酱1汤勺、生抽酱油1.5茶匙、香油1茶匙、酒酿1茶匙、八角两个、八角茴香5克、良姜3克、辣椒干10克
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九层塔炒田螺的作法
1.田螺用清水养2天，期内数次鱼缸换水，制做前把螺尾用尖嘴钳剪去尾端，便于吸入与进味 。
2.把解决整洁的田螺用沸水焯烫一下，控干水预留 。
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3.炒出香味八角，八角茴香，良姜，葱蒜，辣椒干，郫县豆瓣酱等调料 。
4.把焯焯水的田螺放进锅内煸炒，并沿锅边蘸洒酒酿提鲜除腥 。
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5.添加适量盐，糖这些调味品 。
6.添加与田螺差不多的沸水，转中火烤制 。
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7.当锅内料汁显著逐渐收湿时，下九层塔与葱段 。
8.走红炒匀，就可以起锅 。
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【九层塔炒田螺的做法】
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特色美食小贴士
1.田螺用清水养二天，并时常地拆换清水，那样更整洁 。
2.田螺尾端务必用尖嘴钳剪去，一来吸入非常容易，二来非常容易进味 。
身心健康饮食网小贴士
田螺和红酒能一起吃:田螺与红酒配搭，有除温祛毒、清热解毒有利排尿的作用，对痣疮、肛脱、子宫下垂、胃酸反流有不错的輔助功效 。
牛肉和田螺不可以一起吃:同积食食复胀
关键字:田螺
为何黑木耳不可以与田螺
田螺味甘咸、寒性，入脾、胃、肝、小肠经；具备清热解毒，消暑，有利排尿，解渴，醒酒的功效；螺肉带有丰富多彩的维生素D、蛋白、铁和钙，对眼赤、新生儿黄疸、足藓、痣疮等病症有饮食疗法功效；螺肉...[大量]