酱爆大虾仁的做法 _酱爆大虾仁的做法

虾仁带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及多种营养元素，尤其是虾仁中带有很多胶原蛋白肽，是现阶段发觉的最強的一种抗氧剂，是对身体十分有利的一种食物。酱爆虾仁比炒海虾仁口重一些，但能彻底除掉虾的腥味而又无失虾的鲜香，成菜时酱香型虾鲜，脆爽味美。
宴请菜脆爽味美丽的酱爆大虾仁
食物：虾仁200克，豇豆米100克，食粉3克，黑胡椒粉1克，米酒50m1 。水淀粉10克，一个半蛋清。海鲜酱豆瓣酱香油盐糖味精葱姜植物油适当

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酱爆大虾仁的作法
1、将冷冻虾仁解除冻结
2、从虾背割开，除掉沙线

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3、将虾仁清理整洁，捞起擦拭水份
4、将虾仁放到湿布上，再将湿布覆盖虾仁，轻轻地挤压成型，吸走水份

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5、提前准备泡开腌渍虾仁调味品：料酒食粉姜片黑胡椒粉盐等
6、将腌渍调味品和虾仁拌均

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7、包上保鲜袋，放冰箱冷藏室腌渍3钟头。冰箱冷藏腌渍，在摄氏度5度上下虾仁的速即最好
8、将腌渍的虾仁资金投入冷水清理，除掉食粉味，捞起沥干水份

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9、反复4的实际操作，吸走虾仁水份
10、添加鸡蛋液木薯淀粉等抓均，腌渍十分钟

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11、将豇豆米绰水四分钟
12、将豇豆米捞起预留

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13、提前准备酱爆调味品
14、坐锅走红宽油，待油七成热时，将腌渍后的虾仁倒进，快速割开

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15、待虾仁掉色约8成熟时，即捞起控油补水。虾仁过油不必烧火，烧火也不嫩了
16、锅中留底油，文火，资金投入葱姜炒出香味

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17、资金投入海鲜酱豆瓣酱米酒盐糖味精冷水，炒浓炒香
18、走红，资金投入豇豆米煸炒

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19、资金投入虾仁煸炒
20、淋香油，煸炒几下起锅

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身心健康饮食网小贴士
油菜和虾仁能一起吃:油菜带有丰富多彩的维他命C、K、胡罗卜素、钙和铁，具备退肿散血、清热去火的功效。虾仁含钙量多，有补肾壮阳、补肾壮阳等作用。油菜出示维他命，并与虾仁一起出示优质蛋白质。若二者共用，则可能够更好地
豆苗和虾仁能一起吃:对身体素质阴邪畏冷、血压低、食欲不佳、活力衰落等病症均有饮食疗法实际效果
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