家常菜豆瓣鲫鱼的做法 _家常菜豆瓣鲫鱼的做法

我不会喜欢吃鱼，缘故非常简单。我不想吐刺儿。因为我了解鱼类好，众所周知的低脂肪高蛋白食物。但是吐刺没技能，这一点因为我很抓狂。但是，由于前几天的一次盆友聚餐，要我吃到一盘十分震撼的『豆瓣网鲫鱼』以后，我好像被吓住一般的表明：仿佛儿时品尝到的味儿呀，尽管刺许多，但是确实色香味俱全十足！算了吧，吐刺儿的专业技能就渐渐地磨炼，这般美味可口不能错过了！
实际上，早就在翻食谱的环节，就看了豆瓣网鲫鱼的作法。可是我对这类家常菜還是较为敬畏之心的，觉得生活中中透着功底，就算是一些微小的技巧也足够危害菜的味儿和口味。尽管盆友把全部流程和常见问题都和我说了一遍，但是我感觉功底還是差许多，感慨家常菜简直门大学问。不清楚已经收看的你，喜爱那样的非常家常菜么？

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川香河鲜之非常家常菜豆瓣网鲫鱼
主要材料：鲫鱼2条
辅材：姜片1小块、蒜头3瓣、麻椒1小搓、干红辣椒3根、大葱2根
【家常菜豆瓣鲫鱼的做法】调味品：豆瓣酱适量、米酒少量、醋少量、盐1茶匙、糖2茶匙、黑胡椒粉少量、芡汁适量、油适量
专用工具：刀、菜板、铁铲，炒菜锅

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家常菜豆瓣网鲫鱼的作法
一、葱蒜切末，干红辣椒切条预留；

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二、鲫鱼清洗，双面匀称的划两刀，放少量盐和米酒腌十分钟预留；

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三、炒菜锅中倒进适量油，烧开至8成上下；

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四、下鲫鱼双面煎至金黄色，期内再撒进少量盐；

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五、在鱼的两面涂上适量郫县豆瓣酱，两面煎约1分钟，期内先后撒进葱姜末，麻椒，干红辣椒段，少量米酒和醋。挤压一会儿更进味；

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六、然后倒进适量冷水，加2茶匙白砂糖大火烧开后转低火焖3分钟；

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七、将鱼摆盘后，锅中的料汁加芡汁加少量盐和黑胡椒粉调至料汁粘稠；

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八、最终将料汁浇在鲫鱼的身上，洒满葱段就完成了。

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烹制小贴士
1、煎鱼的水温要更高，才可以鱼片详细且颜色金黄色；
2、要想提味的盆友能够把冷水换为大骨汤。
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关键字:鲫鱼豆瓣鱼豆瓣鱼菜谱
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