果仁蚕豆糕的做法 _果仁蚕豆糕的做法

蚕豆季必不可少的蚕豆芳香雅致食用方法——果仁蚕豆糕
夏日伴着清风的小尾巴轻轻地拉开序幕，有一种神密的情意缭绕心头，难以形容。
五月的菜市场，是蚕豆的深海。堆积成山的蚕豆，郁郁葱葱的机壳，如下完雨后清爽的土壤，释放出芬芳。剥去机壳，2个蚕豆瓣拥抱着，像亲密无间的恋人，互相照顾，互相溫暖。蚕豆的光鲜亮丽是短暂性的，灰黑色黑斑铺满豆荚，恰好是蚕豆落下帷幕的时节。好似人的容貌，伴随着岁月消逝，青春不再，只有心里的完善与坚毅，能够令人雅致的老去！

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果仁蚕豆糕原料：蚕豆1斤、新疆巴旦木（大杏仁）、花生仁、核桃肉、白砂糖50克。

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【蚕豆的清理与煮制】
1.买回来的蚕豆剥掉机壳，留有蚕豆仁，放到冷水中清洗。
2.清洗的蚕豆仁拿手剥掉蚕豆皮，留有蚕豆瓣。
3.蚕豆瓣放进电高压锅中（慧心暖心提醒一：煮制蚕豆时要电高压锅，有益于蚕豆瓣迅速出沙，且出沙率多）。

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4.放进适当凉水，河面与蚕豆瓣基本上差不多（慧心暖心提醒二：煮制蚕豆瓣水不必多放，只需和蚕豆瓣表面差不多，水太多，最终搞好的蚕豆泥太稀）。
5.盖好盖子，插电，按"豆类食品”键按键，煮制大概3分钟上下，听见电高压锅传出"磁磁”的声响时，让电高压锅停止工作（慧心暖心提醒三：煮制蚕豆瓣時间不必过长，听见锅中传出"磁磁”的响声就可以；假如用一般锅煮制，要煮到蚕豆酥烂）。
6.待锅中的溫度制冷热汽体散去，开启盖子，蚕豆瓣煮酥烂出沙。
【蚕豆泥的拌和与炮制】
1.煮好的蚕豆瓣放到多功能料理机内，添加小量料汁，弄成蚕豆。
2.蚕豆泥倒进炒菜锅，添加50克白砂糖。
3.开文火，用铁铲或擀面棍朝一个方位迅速拌和（慧心暖心提醒七：拌和扁豆糊时要擀面棍不必用筷子，擀面棍触碰扁豆糊的总面积大，不容易使扁豆面糊糊底锅）。
4.搅至蚕豆泥粘稠，熄火。

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5.提前准备一个小碗，瓷碗铺一层保鲜袋。
6.炒好的蚕豆泥放进碗中，上边盖一层保鲜袋，蚕豆泥放进电冰箱制冷。
【果仁的烘烤与拌和全过程】
1.扁桃仁剥掉机壳。
2.扁桃仁、核桃肉和花生仁放到碗中，加温开水未过见过表面，泡浸至干果皮膨松发胀。

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3.用把手干果皮剥去，留有坚果仁。
4.坚果仁铺平在微波炉加热的夹层玻璃盘上，插电，高火加温2分钟，至坚果仁熟。
5.烧熟的坚果仁放到多功能料理机的碾磨杯里，搅弄成干果粉。
6.搅拌好的干果粉倒入预留。
【果仁蚕豆糕的出模制做】
1.制冷的蚕豆泥中倒进干果粉，用把手二者抓拌匀称，产生果仁蚕豆泥。
2.手里抹一点食用橄榄油，抓加入适量果仁蚕豆泥，拿手搓揉成表面光洁的球体。

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3.月饼模貝选用软毛刷匀称的抹一层食用橄榄油。
4.果仁蚕豆球放进模貝，拿手轻轻地轻按，使表面整平。
5.把模貝脱模在菜盘上，促进模貝支撑杆，轻轻地把蚕豆泥出模。
6.制做好的果仁蚕豆糕。

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之前干了山西省：太原市夏日清爽去暑的十大特色小吃——豌豆糕VS扁豆糊，有盆友问新鮮的扁豆能不能做，当然可以，作法和新鮮蚕豆的方式一样，只不过是，你加了点干果，蚕豆泥的芳香与果仁香混和，既填补动能又提升口味～～

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身心健康饮食网小贴士
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆般配服用，具备健脾胃利温、活血化瘀调理月经、退肿祛毒的作用
蚕豆和枸杞子能一起吃:蚕豆带有多很营养元素，在其中以磷质更为丰富多彩。枸杞子有滋补养生肝、肾、肺、清肝火降火等作用。二者配搭服用，对腰酸背疼、糖尿病患者、头晕目眩耳呜、两目模糊不清有一定的医治功效。
关键字:蚕豆蚕豆菜谱
蚕豆的营养健康功效
【果仁蚕豆糕的做法】蚕豆(胡豆)汉时从塞北让人在我国。其味道:甘、平、无毒性。归脾、肝胆经。有健脾胃有利排尿等作用。生蚕豆的果子带有丰富多彩的营养成分,每100克大约含蛋白282克,...[大量]