肉松的做法

肉松是许多肉松食品类的关键原材料，比如赫赫有名的肉松饼，及其肉松吐司面包，都是会应用到很多的肉松。但是外边立即选购的肉松品质有时无法得到确保，那麼这就必须肉松的作法了，让我们一起讨论一下肉松如何做吧。

文章插图
生活中肉松的作法
【肉松的做法】

文章插图
食物提前准备
猪后腿全廋肉，米酒1汤勺，酱油1汤勺，老冰糖3汤勺，十三香10克，生姜适当，盐适量。
方式流程
1、将生猪肉清洗切片，锅中水烧开，放入猪肉焯水捞起来；
2、锅中放入肉粒，鸡脯肉米酒，酱油，老冰糖，十三香，姜片，盐和冷水；
3、烧开后小火吗焖煮1小时，煮至肉软烂，取下肉后携带一次性手套，掰成丝袜高跟鞋；
4、将撕好的丝袜高跟鞋放入搅拌器中粉碎，放入烧开的锅中小火干炒；
5、炒二十分钟上下，至膨松时就可以起锅密封性储存。
生活中肉松如何做

文章插图
食物提前准备
前腿肉600克，葱段，生姜片，八角适当。
方式流程
1、前腿肉清洗，除掉肌肉筋膜，锅原水满油放入葱段，八角和生姜片烧开；
2、撇掉白沫子后改成低火煮2钟头，肉煮开后掰成块状，随后撕成细丝；
3、锅中下油放入撕好的丝袜高跟鞋，翻炒一会儿后添加生抽翻炒；
4、随后添加盐，糖，咖喱酱小火不断翻炒，炒干后放入搅拌器中弄成肉松；
5、随后再倒回锅中翻炒至干就可以。
肉松的作法：肉松饼

文章插图
食物提前准备
中粉320克，动物油120克，白砂糖40克，水100克，猪肉松适当。
方式流程
1、200克小麦面粉加60克动物油加40克白砂糖和100克水混和搓成油皮面糊；
2、120克小麦面粉添加60克动物油搓成油酥面团，揉好后放入冷藏室三十分钟取下；
3、将油皮和油酥饼分为小剂，油皮包进油酥饼，随后擀成椭圆形皮，翻卷后发醇15分钟；
4、随后再擀成牛肋条状皮，翻卷后放15分钟，擀成饼形，放入肉松包进收边按扁；
5、摆入烤网，随后放入加热200度的电烤箱中，烤20到25分鐘上下就可以。
小提示
油酥饼和油皮面糊冷冻后制做更非常容易起酥。