哪有正宗太和板面培训「板面培训」

哪有正宗太和板面培训「板面培训」我们在为牛肉板面店采购设备的时候就要去买碗，在餐饮酒店批发市场有很多中尺寸的碗可以选购，根据我们的要求来说，一般大碗的面条大概在4-5两之间，小碗在3-4两之间，要将这个要求告诉销售员，对于选碗，建议选择碗口大些底座厚一些的，盛面的时候看起来量很多够足，对于那些饥肠辘辘的人来说很是吸引，颜色不是越花俏越好，能衬托出牛肉板面的一清，二白三红，四绿的特点，让板面看起来更有食欲，例如白色，黑色等都不错。有的店里喜欢给碗套个塑料袋，这样就不用洗碗了，吃完直接扔掉塑料袋就行了，对于这种做法也很不赞同，板面本身油就稍微偏大，弄个塑料袋油就粘上面，喝汤的时候又不方便，塑料袋用热卤一泡还容易分解产生有害物质吃了对人不好。

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开板面店想要挣钱，位置和味道尤为重要，那什么位置比较适合开店呢？可能新手开店这方面知识缺乏，因此结合我们十几年的板面经验，有以下见解。哪有正宗太和板面培训「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
（2）面粉质量的选择：面粉的质量和品种密切相关。面粉的质量和品种是由面粉的纯度、粗细度、精度和面筋质来确定的。面粉的纯度是指麦屑含量和面粉的色泽，精度愈高，面粉麦屑的含量愈少，粉色愈白。面筋质是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面筋质的高低与小麦品质和加工工艺有关。面筋质越高，面粉的质量就越好。根据国家规定标准，富强粉的面筋质不低于28% ，上白粉不低于26% 。从质量上说，富强粉比上白粉好；特精粉比富强粉好。

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说到饮食，我是南北通吃。臭鳜鱼、毛豆腐，石鸡石耳，是我的最爱。淮河以北的，不管是安徽牛肉板面，还的羊蝎子，我也很喜欢。关于皖南菜，我曾写过《一张徽菜单》，基本表达了我的意见。而皖北，我去过多次，也吃了若干种的菜肴，但我不曾写过一字，心中不免惭愧。前几天到阜阳出差，在街上清真面馆吃了一顿午餐，心有所感，便要记下来。菜单如下：羊蝎子（羊龙骨）、卤羊蹄、牛胸骨、蒸羊肉、蒸山药、炒豆饼、拌凉皮（面皮）、蒸菜、粉羊肉汤。最后一道板面的做法和配料。
【哪有正宗太和板面培训「板面培训」】哪有正宗太和板面培训「板面培训」板面店流量趋势，也就是借力外卖，增加销售额。只要肯学，钻研些美团饿了么，自然排名的知识，都能有好的收入。以前有很多媒体曝光一些餐饮小作坊，没有实体店，一天销售8000多单外卖，是小饭店的很多倍。