阜阳安徽太和板面培训「板面培训」

阜阳安徽太和板面培训「板面培训」不管小老板思维还是老总思维，我觉得应该结合实际，不应好高骛远。我把两家安徽牛肉板面店，搞成饭点排队，我也很满足了。有句老话叫做‘要想成事，先要踏踏实实接地气’ 。

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首先我们介绍一下板面的做法，手工板面只能做出宽面，机器是无论宽面还是细面都能压出来，但是手工摔出来的宽面吃起来绝对是比机器压出来的宽面要口感好很多，劲道爽口。当然机器压面在工作效率上要比手工要高的多，不妨客人来吃面时多问候一句要什么面，我们在开店经营中，人流量是一批批来的，在不忙的时候客人喜欢宽面，我们可以给他做手工的，让他尝一碗劲道的安徽牛肉板面，在忙碌的时候就用机器来提高效率，出面快，顾客喜欢，服务态度好，手工面和机器面结合起来卖，让客人有种低消费高服务的体验。阜阳安徽太和板面培训「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
二.板面汤料的配方，板面卤是由油料和汤料混合在一起形成的，将板面大小料炸好后，汤料里面放多少调味品也是一个配方，好的汤料配方让板面卤的味道更柔和更美味。汤料里面的配方虽然不起眼，但也是不可缺少的一部分。

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（2）面粉质量的选择：面粉的质量和品种密切相关。面粉的质量和品种是由面粉的纯度、粗细度、精度和面筋质来确定的。面粉的纯度是指麦屑含量和面粉的色泽，精度愈高，面粉麦屑的含量愈少，粉色愈白。面筋质是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面筋质的高低与小麦品质和加工工艺有关。面筋质越高，面粉的质量就越好。根据国家规定标准，富强粉的面筋质不低于28%，上白粉不低于26% 。从质量上说，富强粉比上白粉好；特精粉比富强粉好。
【阜阳安徽太和板面培训「板面培训」】阜阳安徽太和板面培训「板面培训」五：安徽板面经营方式以及定价；安徽板面的经营方式以及定价要参照本地的消费饮食习惯去确定，每个地方的消费群体以及饮食习惯都有不同，所以不能一概而论。