学习做板面「板面培训」

学习做板面「板面培训」四、煮面时起泡溢锅时，可以适当往锅内点凉水，这样气泡会碎下去。但不易倒太多凉水，否则面会煮烂。另外煮面时可以往锅内放些牛肉板面料油，也能减少泡沫的数量。
【学习做板面「板面培训」】

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3、板面卤汤，这是猫腻最多的地方。正常板面卤汤，是由熬好的板面底料加上三倍左右的水，然后放鸡精味精等加热就可以。（其实味精也可以不放的，鸡精中也含有谷氨酸钠，味精其实大部分就是谷氨酸钠。味精吃多了也不好。）然而一些味道不好的店主，他不去底料熬制上找原因。（当然底料对克数、火候、细节要求很高，所以很多店主很难摸索出来）也就只能从兑汤上，乱下歪脑筋。放些什么：牛肉粉、骨汤膏等，这些东西是提点香味，但都是异香，闻着香，但板面吃着不香。而且吃的次数多的话，口稍微发干发苦，而且可能胃有点痛。正常的板面应该是料的香味，不应该是刺鼻的怪香，更不应吃出骨汤味。学习做板面「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
三"尝" ，优质小麦粉味道可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦、发甜及外来滋味，而淡而乏味，或微有异味，咀嚼时有砂声，或有苦味、酸味，发甜或其他异味、有刺喉感的为次质、劣质面粉。

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主要对消费者进行需求分析，按消费者的需求去经营一家安徽板面小吃店就是我们开店务遵循的规则，只有满足了消费者我们才能得到丰厚的回报，我们的成功几率就会增大。
学习做板面「板面培训」一：顾客群体定位；首先定位消费群体，一般安徽板面店消费者以年轻群体、学生等居多，大多数女性都比较喜欢小吃类的食物。