好香香板面培训「板面培训」

好香香板面培训「板面培训」安徽的地域真是相差较大。由淮河、长江把安徽省分成三块，地理、人文、气候截然不同，古代交通不便，向来就不怎么走动，久而久之，形成各自的风俗。也是应了老话：一方水土养一方人。皖南的婉约、江淮的粗简以及皖北的粗犷。就在本省各地之间风俗饮食都不适应，记得有人说个这样一个故事，记得皖南的一个商贩到皖北开手机店，坚持两年下来都不能适应那里的饮食，哭着闹着非要回家，最后硬是急了，把店铺关掉，返回了皖南。其实也不能怪，一个喜欢吃安徽牛肉板面和羊肉蝎子，一个喜欢吃石鸡石耳和臭鳜鱼，哪能说到一块去。这也可能是笑谈。

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安徽牛肉板面的由来与发展在网站争议比较多，印象中在我的老家，板面就只在安徽省阜阳有，因起源于阜阳太和县，故又称之为太和板面。百度百科中叙述，是源自河南新野，曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野，颇具历史渊源的地方美食—新野板面也叫张飞板面。但又有人说，其配方是由清代一位中医发明，共用二十多味中草药辅以神秘的制作工艺，具有开窍、发汗、通络之功效，实属中华药膳之瑰宝。对于安徽板面的由来我们也难以分辨。但首先大家必须知道，百度百科的知识是由网友编辑的，你自己也可以编辑，只要通顺合理就能审核通过。百度百科的宗旨是：充分调动互联网用户的力量，汇聚上亿用户的头脑智慧，积极进行交流和分享。好香香板面培训「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
做板面时，厨师在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案板上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名

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其实安徽板面是一个非常健康的小吃，和火锅一样，依靠天然香料炸香（花椒、孜然、小茴香、草果、八角、桂皮等香料），只是板面放的番茄酱占的比重要多。那些技术不过关的店主，又是从哪些方面动歪脑筋的呢？
【好香香板面培训「板面培训」】好香香板面培训「板面培训」高汤所谓：无骨不浓，无鸡不鲜，无鸭不香，无肚不白。熬汤时，如果是小火，汤就清；大火熬，汤就浓。清汤更鲜、浓汤更香。