牛肉板面技术视频教程「板面培训」

牛肉板面技术视频教程「板面培训」总结：除了有安徽牛肉板面配方外，也要有详细的流程和方法，亲自动手去做才能学会正宗的牛肉板面，拿我们函授视频来说，视频中师傅从选材料到一碗板面端到客人面前整个制作流程都有，炸料的方法，火候，温度，都是亲自演示讲解给你看，书上有详细的配方比例，并不是把视频买回去就以为自己会了，一定要把视频看熟悉，亲自动手实验一番味道做出来才能自己掌握，这样才叫学会！

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一是“看”：看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，尽量选用标明不加增白剂的面粉；看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象，若有则为假冒产品；看面粉颜色，面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色，若颜色纯白或灰白，则为过量使用增白剂所致。应选择色泽为乳白或淡黄色，粒度适中，麦夫星少的面粉。牛肉板面技术视频教程「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
这篇文章我想从两大类说明，除了质量外就是价格上。以肉蔻为例吧，很多刚开始做牛肉板面的人，对肉蔻没能有深刻的认知，容易和玉果混淆的，其实玉果也叫肉蔻，只不过两个的质量、价格差距太远。市面上，好点的肉蔻到50多一斤，而玉果却20多块钱一斤，所以一些私心商家，就用廉价的玉果，来顶替价格高的肉蔻。那么该如何分辨肉蔻和玉果呢？只要细心的对比就会看出，肉蔻是灰白色的，玉果是棕黑色的。

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做生意的时候最重要的是活学活用，有时候我们看到农民工朋友来吃板面，我们可以稍微多加些面条让客人吃饱，一两面条也就2毛钱不到。对于妇女小孩过来吃板面时，量可以适当，可以多放些时令蔬菜，站在顾客的角度思考问题，你就会发现问题，将自己提高，用户的体验提高，一来二去慢慢你就会发现你的回头客老顾客人群就会提高，不要为了那几毛钱成本和人斤斤计较，时间还长，向前看！
【牛肉板面技术视频教程「板面培训」】牛肉板面技术视频教程「板面培训」牛肉板面中的大料小料是由25种中药材与牛肉细火慢熬而成，不仅滋补养生，而且口感独特，入味均匀而不失清淡细腻。牛肉切成1厘米的小方块，极具劲道感，卤香味浓，口感爽爆！