炒腊肉 _炒腊肉

每一次到年尾每家每户都是会逐渐做腊肉和腊肠一类的腊肉，尽管如今的食品类无需那样储存，可是这早已变成一种风俗习惯，并且腊肉的味儿的确非常好，不一样的食物炒腊肉出去的菜都是会有腊肉特有的香气。

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蒜黄炒腊肉

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食物提前准备
腊肉，蒜黄适量，莴笋少量，盐少量。
方式流程
1、将腊肉洗净放锅里煮开，放凉后切片；
2、蒜黄和莴笋都洗净切条，腊肉切条备用；
3、锅中不加点油放入腊肉爆锅冒油，随后放入莴笋和蒜白炒至断生；
4、随后放入蒜黄叶片，加少量盐翻炒匀称就可以起锅。
蒜苗炒腊肉

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食物提前准备
蒜苗1斤，腊肉2两，干朝天椒适量，油适量，盐，味精少量吗，白胡椒粉，成都郫县豆瓣网适量。
方式流程
1、将蒜苗掐尾切寸段洗净控干，腊肉切片，干青椒剪段；
2、炒菜锅放置火上不加点油，大火烤热倒进蒜苗翻炒，炒至水分蒸发；
3、蒜苗变松发皱后盛出，随后锅中倒进油，放入辣椒干和腊肉爆锅至腊肉全透明；
4、走红放入蒜黄翻炒2分钟，添加味精，盐，胡椒粉和豆瓣网，再加少量水翻炒匀称；
5、最终将水收湿就可以起锅。
毛笋炒腊肉

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食物提前准备
毛笋500克，辣肉200克，韭菜苔50克，指天椒一个，草原莜香酒15ml ，白糖5克，干水豆豉5克，盐油适量，生抽酱油15ml 。
方式流程
1、将腊肉切片，毛笋去壳，去老根后切片洗净，韭菜苔切片，指天椒切条备用；
2、锅中勺水，水开后放入毛笋焯烫五分钟，捞起来控干；
3、炒菜锅低火加温油至5成热，随后放入干水豆豉爆锅出味，放入腊肉翻炒至赘肉透明色；
4、炒菜锅中下立冬笋丝，随后添加草原莜香酒，生抽酱油翻炒，添加糖，盐和韭菜苔，朝天椒丝炒匀解开起锅。
箩卜干炒腊肉

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食物提前准备
腊肉100克，萝卜条一两，辣椒一个，尖椒一个，葱姜蒜适量，酱油，鸡精粉，花生仁油适量。
方式流程
1、将腊肉洗净切割成一小块，萝卜条洗净再切砂类，青红椒切圈；
2、葱姜切末备用，葱鲜切花，腊肉开水，萝卜条温小水泡洗一下；
3、锅中加点油进行爆香姜蒜，放入青红椒和腊肉炒出香味；
4、随后倒进萝卜条炒匀，添加少量水炒至收湿，添加酱油，鸡精粉和葱段调料就可以起锅。
小提示
【炒腊肉】腊肉和萝卜条都是有盐味，无需再加盐。