花菜炒瘦肉是一道比较简单的家常小炒，一般要不是将花菜干扁得话，炒以前都是会将花菜绰水，那样后边走红翻炒的情况下才非常容易熟，要不然就必须放水焖煮一会儿了，挑选哪一种方法彻底看自身的爱好 。
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花菜炒肉的做法
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食物提前准备
花菜300克，五花肉1斤，盐1匙，蒜头适量，生抽酱油少量，干朝天椒少量，莴笋，味精少量 。
方式流程
1、将五花肉清理整洁自来水煮开切片，莴笋，蒜头和朝天椒切完备用；
2、花菜撕成小朵洗净，锅中少量油，放进五花肉煸干至金黄色；
3、随后添加切完的莴笋，蒜头和朝天椒，翻炒后加少量生抽酱油着色；
4、随后添加适量盐，将炒好的肉摆盘，锅中余油倒进花菜翻炒；
5、添加少量生猪肉的汤，将花菜炒过，放盐，倒进炒好的肉，翻炒几秒钟后加味精起锅就可以 。
2、锅中加点油，放入肉丝爆锅至肉变色；
3、炒至花菜变松就可以，放盐和味素调料起锅 。
生活中花菜炒肉的做法
食物提前准备
花菜400克，胡箩卜20克，五花肉100克，盐油适量，生抽酱油适量 。
方式流程
1、将五花肉洗净切成片，花菜洗净撕成小朵，红萝卜洗净后切成片备用；
2、锅中烧开少量油，8成热时放进肉丝，翻炒变色随后添加生抽酱油着色盛出；
3、锅中滚油，放进红萝卜，添加花菜爆锅，花菜炒变色后放进炒好的肉丝；
4、然后添加适量冷水，少量盐，适量的味精炒匀就可以起锅 。
小提示
红萝卜要先放，红萝卜过油后营养成分会更好 。
私房写真花菜炒肉的做法
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食物提前准备
花菜1颗，五花肉100克，辣椒1根，油适量，酱油，米酒适量，干麻椒少量，白砂糖适量，十三香少量，姜蒜适量，味精少量 。
方式流程
1、将花菜切割成小朵，洗净绰水太凉控干备用；
2、五花肉洗净后切成片，朝天椒切条，锅中滚油进行爆香葱蒜；
3、随后放入肉丝，添加盐，酱油和米酒，炒过后放进焯熟的花菜；
4、随后添加米酒，白砂糖，盐和十三香翻炒，然后添加辣椒；
【花菜炒肉】5、炒过后添加味精调料就可以起锅 。