蒜蓉西兰花的家常做法 _蒜蓉西兰花的家常做法

西兰花颜色翠绿色营养成分丰富多彩，加上蒜末一起炒口味淡爽口十分美味，尽管作法不会太难，但在家里想要做的美味也是有方法，尤其地蒜末要分2次放入味儿才香很多人都没那样做了，聚会网下边把蒜末西兰花的作法与小技巧共享给大伙儿。
蒜末西兰花的粉丝的做法：1、最先把西兰花清理整洁后撕成一小块，随后在盐水里泡浸一下
(小技巧：能够合理的除去西兰花上的残余化肥，还可以让西兰花的口味更脆爽)

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2、把蒜头切割成末预留。

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3、锅中倒入适当的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺植物油，绰水1分钟捞起来，放入冷水中避免掉色。
(小技巧：在焯西兰花的情况下，往锅中倒入1勺油，焯好的西兰花颜色会十分鲜艳)

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4、在锅中倒入适当的油，等油烧后将一半的蒜泥倒入锅中爆锅出香气。

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5、随后将绰水后的西兰花放入锅中迅速爆锅匀均。
(小技巧：绰水后的西兰花基本上已熟，因此要迅速煸炒迅速起锅，避免变辨。)

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6、放入1勺盐、小勺味精调料，起锅前再将此外一半的蒜泥放入锅中煸炒匀均。
(小技巧：起锅前再放入适当的蒜泥，能够让蒜香气更浓)

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制成品图：

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蒜末西兰花制作技巧：1、西兰花尽管营养丰富，但经常出现残余的化肥，还非常容易油麦菜虫，因此在吃以前，可将菜花放到食盐水里泡浸数分钟，菜虫就跑出来，还可有利于除去残余化肥;
2、西兰花煮后颜色能变的更为艳丽，但要留意的是，在烫西兰花时，時间不适合过长，不然丧失脆感。
3、西兰花绰水后，应放入凉白开水内太凉，捞起来沥净化水再用，烹煮和放盐時间也不适合太长，才不至于缺失和毁坏抗癌防癌的营养元素。
西兰花的营养成分作用：1、西兰花很有可能最明显的便是具备抗癌防癌的作用，菜花含维他命C较多，比白菜、西红柿、莴笋都高，尤其是在预防直肠癌、乳癌层面实际效果尤佳。
研究表明，患直肠癌时身体血清蛋白硒的水准显著降低，胃酸中的维C浓度值也明显明显低于正常人，而菜花不仅能给人填补一定量的硒和维C，另外也可以提供丰富多彩的胡罗卜素，具有阻拦癌前病变体细胞产生的功效，抑止癌瘤生长发育。
据英国营养专家科学研究，菜花内也有多种多样吲哚化合物，此化学物质有减少人体内雌性激素水准的功效，可预防乳腺癌的产生。
除此之外，研究表明，菜花中获取的一种酶能预防癌症，这类化学物质叫萝卜子素，有提升致癌物质祛毒酶促反应的功效。
【蒜蓉西兰花的家常做法】 2、此外西兰花也有提高人体免疫功能，菜花的维他命C成分极高，不仅有益于人的成长发育，更关键的是能提升人体免疫作用，推动肝部祛毒，提高人的身体素质，提升抗病性工作能力。