炸花椒芽儿的做法 _炸花椒芽儿的做法

记忆中，在家乡的山间那类野花椒树漫山遍野全是。每一年春天花椒树嫩幼的顶芽在太阳的映照下看起来光亮嫩绿、光辉灿烂，令人看见就会有爱吃一口的不理智。春天里花椒树刚露头情况下取下的嫩叶芽儿被称作"一品椒蕊”，这时的麻椒叶芽儿肥大细嫩，就连叶杆上的小刺儿也是软绵绵的并不刺手，它跟香椿芽一样，是生长发育于大山上农民春天饭桌上普遍的当季特色美食上品之一。
花椒芽带有多种营养元素，营养成分极高。并且它还含有一股与众不同的麻香味，浅浅的归属于花椒芽特有的芳香，令人百吃不腻，花椒树芽有利于祛湿，对身人体十分有利，特别适合沿海地区湿冷地域服用。恰好是由于花椒芽的与众不同麻香味道，因此一般小虫子都不容易喜爱服用它，因而也就非常少会生病虫害，加上生长发育在山中都没有化肥的侵犯，再再加上花椒芽成长期短，因此营养物质外流少，故营养成分高，可以说纯天然身心健康之食物。
细嫩的花椒芽能够做为调料开展火热和拌凉菜，还可以挂糊煎炸，更为能够腌渍酸菜或调和酸菜的味儿，就连熬汤时添加一些提鲜也是很非常好的。健脾开胃可口，具备与众不同口味和丰富多彩营养成分并芳香松脆、浓浓花椒芽食之麻香味美，花椒芽可谓是芽苗菜中的佳品。
麻椒顶芽也具有麻椒的特性和味儿，服用花椒叶的采收黄金时间是春夏季之季，之后花椒叶年纪大了就丧失它美味的味儿了。
前几日在居所周边爬山，偶然发现在山顶也长了很多野花椒树，那类花椒树与众不同的香味随风飘，了解的味道很远便能嗅到。虽然时许初夏之时，但花椒树的嫩叶儿依然细嫩，树枝的花椒芽儿仍然光亮，褐含有绿，便拿手掐了一些嫩叶回家，提前准备犒赏一下逐渐失去记忆的故乡味觉。
煎炸花椒芽是各种豆芽菜中最經典的食用方法之一，煎炸花椒芽不仅香酥爽口，还能够让生吃花椒芽时含有的辛辣味转换为麻香。
炸花椒芽儿
食物：细嫩花椒芽100克、面粉50克、木薯淀粉50克，生鸡蛋1枚
调味品：盐适量，食用油适当

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炸花椒芽儿的作法
1、先把花椒芽清理整洁，控去水分预留；

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2、将面粉、木薯淀粉、生鸡蛋、盐、白胡椒粉调为稍稠一点的的面糊，最终添加食用油翻拌；

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3、锅中给油烧至七成热，将花椒芽沾有面糊入锅中中搅成发黄就可以捞起来控油补水摆盘服用。

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特色美食小提示
1、花椒芽自来水清洗，不用加味，由于味儿都是在糊里调好啦。
2、面糊最终添加食用油能够让面糊更为酥香。
3、水温不用太高，但也不可以太低，高了非常容易炸糊，低了非常容易脱糊，七成热是最好的溫度，烹制時间也不用很久，漂起炸酥就可以捞起来。
与众不同美味可口的花椒芽鲜美爽口，麻香浓厚，
关键字:面粉
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