鸭掌包的做法

好听的菜名:鸭掌包
特色菜及作用:川菜菜谱
鸭掌包原材料:面粉1000克,鲜酵母一块,鸭掌600克金针菜,100克,平菇50克,食盐、味素、白砂糖、生姜沫、花生油、香油各适当 。
鸭掌包的作法
(1)将面粉放盐拌匀用沸水冲搅,盖上焖五分钟,取下搓擦匀透,再加动物油15克揉匀结团待用;
(2)将去骨鸭掌用食盐水清洗,切成细末待用 。金针菜、平菇,用温浸水发清洗,切成细末,与各种各样调味品拌匀,做成馅;

鸭掌包的做法

文章插图
(3)将面粉团摘坯、制皮,包进馅,揉成饺子形,上锅煎至金黄色就可以 。
关键字:面粉
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