蒸碗肉的做法 _蒸碗肉的做法

跟随母亲学炒菜三步拿下嗜肉族大爱无疆的北方地区蒸碗——蒸碗肉
说主题,以前娘晒了点干豆角，分到我点，一直没吃，主要是记不起来如何吃~此次回家了总算吃到，干了蒸碗，干豆角蒸肉，香s啦~如今想一想也要淌口水，多肉肥实而不腻口~把肉丝放到长豆角上边,只蒸不扣,那样蒸的情况下肉丝的料汁和水油混和在长豆角里,长豆角的味儿就更足了~假如爱吃蒸碗作扣肉得话,肉丝内搭干豆角门面,蒸熟以后脱模在菜盘里便是蒸碗作扣肉了~干豆角也有,自身然后做
蒸碗肉食物：生猪肉、干豆角、蒜黄
调料：生抽（酱油/生抽酱油）、葱段、生姜片、大蒜瓣、辣椒干、麻椒、调料、良姜、盐、糖、芝麻油

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蒸碗肉做法 1、胖瘦两色的生猪肉清洗后切割成5厘米厚为的小块。
2、准备好煮肉的各种各样原材料，生抽二种，酱油着色，生抽提味。
3、切完的肉块冷水下锅，走红将肉块焯一遍水。

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4、捞起来焯焯水的肉块预留。
5、再度冷水下锅，放进葱段、生姜片、大蒜瓣，大火烧开。
6、水开后，将肉块放进锅中，添加辣椒干、麻椒、调料、良姜。再倒进适当老抽和生抽，盖上盖子，走红焖煮15分钟上下，再转文火烧煮60—75分鐘。进行后熄火让肉泡浸在料汁里使其更进味，用的情况下取下一部分就可以，别的当然制冷放进冷藏室或冷藏。

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7、加入适量干豆角，用小水泡发。
【蒸碗肉的做法】8、取下冷藏的肉块，稍解除冻结再切片状。
9、泡好的干豆角切段儿，放进小碗中，匀称撒一层盐。

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10、把切完的肉丝遮盖在长豆角上边。
11、锅中添加适量冷水，把蒸碗放到蒸屉上，大火烧开，水开后转文火蒸25分鐘上下。
12、调料汁，盐、糖、生抽酱油、芝麻油混和切条的蒜黄均匀。蒸碗蒸熟后，将料汁匀称的撒在蒸碗里，盖上盖子焖一下就可以起锅。

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煮肉—蒸碗—浇汁，三步就能拿下大众都喜爱的蒸碗肉啦~来一份白米饭或者夹在刚蒸好的馍馍里边，自身想吧

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身心健康饮食网小贴士
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生猪肉和菌类能一起吃:具备健脾益气、润肺止咳化痰及极强的滋补养生作用
关键字:生猪肉
生猪肉的营养成分
生猪肉每100克约含蛋白9 5克、人体脂肪59 8克、糖分0 9克、钙6mg、磷101mg、铁1 4mg、维生素b2，0 53mg、维生素b20 12mg、维生素b34 2毫...[大量]