西葫芦炒肉的做法

西葫芦炒瘦肉是家庭餐桌上一道普遍菜谱，鲜美爽口，以西葫芦和生猪肉做为关键食物，西葫芦在日常生活中很普遍，价格低，营养成分高，西葫芦中带有较多的维他命C和红提糖等化学物质，西葫芦炒瘦肉也就变成大家较为钟爱的一道家庭美食。

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西葫芦炒肉的做法

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食物提前准备
西葫芦、生猪肉、葱姜蒜、盐、米酒、十三香、油。
作法流程
1、西葫芦洗干净切片。
2、肉洗干净切片，添加小量的盐、米酒、十三香腌渍十分钟。
3、在炒菜锅中添加油，放入切完的葱蒜末进行爆香，将腌渍好的肉丝放到锅中爆锅。
4、肉丝掉色后，放入切完的西葫芦片，煸炒匀称。
5、在锅中添加小量的水，适当的盐，大火收汁就可以出锅。
小提示
1、肉丝腌渍一下炒出去会更为细嫩。
2、买西葫芦要买那类嫩嫩里边沒有籽的。
西葫芦炒肉的做法详细介绍
【西葫芦炒肉的做法】

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食物提前准备
西葫芦一个，五花肉200克，葱、盐、麻辣酱、蒜头、味精、油。
作法流程
1、将五花肉洗净，切割成片状，放到凉水中，加温烧开30秒后取下，洗净制冷后切割成片状。
2、西葫芦洗净切片，葱切条，蒜头削皮切片。
3、在锅中放入油，油烧至六成热后，放入大蒜进行爆香。
4、放入五花肉片，调至中走红炒至近焦后，放入西葫芦片走红炒1～2分钟至熟。
5、放入切完的麻辣酱炒匀后，再放入葱段、味精、盐，翻拌后就可以起锅。
小提示
1、西葫芦洗净切一片，放入食盐水中泡浸五分钟换冷水洗净，挤干水份后再走红快炒，那样西葫芦炒出去后不容易干。
2、五花肉一定要炒成近焦，那样赘肉才不容易看起来腻人。
西葫芦炒瘦肉的营养成分作用

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营养成分
1、西葫芦带有较多维他命C、葡萄糖水等营养元素，尤其是钙的成分极高。
2、西葫芦具备清热解毒有利排尿、除烦解渴、止咳润肺、退肿消结的作用。可用以輔助医治浮肿肚胀、渴不欲、疮毒及其慢性肾炎、肝腹水等症。
3、西葫芦中还带有一种干扰素栓的诱生剂，可刺激性人体造成干扰素栓，增强免疫力，充分发挥抗病毒治疗和恶性肿瘤的功效。