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补叶酸食谱 多味油菜心
主料：油菜心10棵（约重500克） 。
配料：
四川豆瓣酱20 克 ， 花生酱20克 。
白糖15克 ， 花生油50克 ， 大蒜、葱、姜未、醋各少许 ， 味精适量 。
制法：将豆瓣酱、糖、醋、蒜、葱、姜、味精同放一碗内 ， 用筷子拌匀 ， 边拌边淋入熟花生油 ， 然后再拌入用冷开水伴成糊状的花生酱 ， 制成调味酱 。将每课油菜心一剖4瓣 ， 投入沸水内煮至深绿色 ， 捞出沥干水分 ， 装入盘内 。用油菜心蘸调味酱吃 。
营养：
每10O克油菜含叶酸30毫克以上 。
四川豆瓣酱、花生酱也富含叶酸 。此菜还含有较多的蛋白质、钙和维生素C 。
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