奶香绿豆糕 _奶香绿豆糕

在家做奶香绿豆糕的情况下要提早把绿豆给泡浸一晚上，随后上年绿豆的表皮，那样做出去的绿豆糕总体口味细致润化，不容易过度甜而不腻，带上浅浅的奶香，冷冻后也是口味冰冷。除开原汁原味，还干了白芝麻和曼越莓味儿的，白芝麻香麻，曼越莓甜酸，很感兴趣的盆友能够试一试。烈日炎热，总爱吃点解暑可口的，今日这一奶香绿豆糕味儿非常好，很合适夏日作为解暑的小点心。
奶香绿豆糕原材料：
削皮干绿豆400g，雀巢炼乳24g，太古绵白糖120g，美国总统鲜奶油80g,食用油40g,美国总统植物黄油40g,水适当
奶香绿豆糕的做法:1. 将削皮的绿豆清理整洁，泡茶留宿(夏天需放冷藏室,下面的图是泡了一夜的模样) 。

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2. 将泡好的绿豆放进电高压锅中，添加适量水(水高过绿豆约1.5厘米)，将绿豆煮熟(这儿我就用的是电高压锅，用焖排骨的挡位，请大伙儿依据自己状况调节，下面的图是煮熟后的模样) 。

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3. 煮好的绿豆蓉放到多功能料理机中弄成泥(除开用原汁机，用一般多功能料理机水分越多，约非常容易打的细致，但事后炒干会多花些時间，请依据自身必须调节水量) 。

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4. 将弄成泥的豆蓉放进面包机中，添加糖，鲜奶油，炼奶，食用油，无盐黄油,用苹果酱程序流程收湿水份。

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5. 一次苹果酱程序流程收湿的豆馅会有一些软，用不沾锅文火炒至软泥状(迅速就能炒好，全过程需不断搅拌)，直直结团而且不粘铁铲的情况(请见下面的图)，随后分摊在菜盘中排热，溫度略降后放到薄膜袋中，冷冻预留。

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PS
【奶香绿豆糕】 有关水量。水量不必太多，搞好的制成品沒有显著汁液。但水量要合适多功能料理机粉碎的水平。用面包机的苹果酱程序流程，能够节约事后炮制的時间,基本上十分钟上下就可以炒好，无需守在锅边累断腿。要是没有面包机能够全过程放进锅中炒至软泥状，不必过干，由于制冷全过程会进一步散去一部分水蒸气。
制成品图：

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三糕粉
作法：将40g粘米粉放进碗中，用微波炉加热高火打3分钟，每过一分钟取下搅拌均匀，直到带上香气，色调变黄，晾凉后筛粉一次预留。

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三包制
原材料：自做奶香绿豆泥290g(120 110 60g),曼越莓20g,黑芝麻粉少量
(之上用材能够做12个净重为30g的绿豆糕，请大伙儿依据必须调节使用量)
专用工具：绿豆糕模貝一个，糕粉少量。
作法：将模貝中倒进少量糕粉，请磕两下倒出不必要的糕粉，放进30g包馅抑制，冷冻储存。
下列是不一样口感作法，仅作大伙儿参照：
A.原汁原味：将绿豆蓉分为30gx4个
B.曼越莓口感:1.先将20g曼越莓剁碎,添加40g绿豆蓉,混和匀称后分为15gx4个

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2.随后将60g绿豆蓉分为15gx4个
3.将绿豆蓉挤扁包进曼越莓馅，产生30g曼越莓包馅。

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C.白芝麻口感：1.将少量黑芝麻粉添加60g绿豆蓉中混和匀称。
2.将混和好的包馅分为15gx4个。

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实际上绿豆糕的做法還是非常简单的，殷绿豆煮熟，随后碾成泥，筛粉，再拌入其他原材料就能压膜了。而我泡浸绿豆的時间过短，又用了一个很厚汤盆装着蒸，之后蒸了一个半小时绿豆才熟，比较严重的出错。弄到中午了又得做晚餐了，绿豆蒸熟后我只有放电冰箱里边冷冻，直到第二天才干了，大伙儿一定要提早泡浸绿豆。