绿豆芽菜炒瘦肉早已拥有较长的服用历史时间，归属于浙菜系，以黑豆芽和猪肉丝做为关键食物，绿豆芽的清爽爽脆和丝袜高跟鞋的可口互相组成，味儿清谈合适，营养成分高，老少咸宜 。
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绿豆芽炒肉丝的做法
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必须的食物
绿豆芽100克，猪肉50克，油，盐，葱，鸡精 。
作法流程
1、将新鮮的绿豆芽 。
2、猪肉清洗切条，葱切条 。
3、锅加点油烧开，放入葱段和猪肉丝油爆 。
4、肉掉色后，放入绿豆芽煸炒，加入适量的盐提鲜 。
5、起锅时，放入适当的鸡精调料就可以 。
小提示
1、煸炒时可加入适量的白醋 。
2、炒绿豆芽要走红快炒，以维持水份和维c不被毁坏 。
绿豆芽炒瘦肉怎么做好吃
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必须的食物
绿豆芽、猪肉、葱段、姜粉、木薯淀粉、生抽、食盐、植物油、鸡精 。
作法流程
1、将买回去的新鮮绿豆芽清洗，控干水份 。
2、猪肉清洗切条，用适当的生抽、盐、生姜粉和木薯淀粉腌渍一会 。
3、炒菜锅加温，放入适当的植物油，油烧后，添加丝袜高跟鞋煸炒掉色 。
4、放入葱段进行爆香后，放入以前晾晒的豆芽菜，加入适量的食盐，出锅前添加鸡精就可以 。
绿豆芽炒瘦肉的营养成分作用
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营养成分作用
1、豆芽菜中带有丰富多彩的维他命C，能够医治坏血病 。
2、绿豆芽中还带有维生素b2，对牙龈肿痛的人很合适服用 。
3、绿豆芽中还含有膳食纤维素，是严重便秘病人的健康的食品，有防止消化系统癌病(食管癌、直肠癌、胃癌)作用 。
4、猪肉中带有丰富多彩的蛋白质质和务必的油酸，并出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进贫血 。
常见问题
1、绿豆芽不适合喝牛肝同吃 。
【绿豆芽炒肉的做法】2、猪肉(瘦)：猪肉不适合与乌梅干、夏枯草、草鱼、虾、鸽子肉、螺蛳、杏仁、马肉、羊肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同食 。服用猪肉后不适合很多喝茶 。