辣椒炒肉的家常做法

朝天椒炒瘦肉是一道较为生活中的食谱，在四川、湖南省等地是较为普遍的，在这种地区，类似每一个家中都把握着辣椒炒肉的家常做法，美味健脾开胃，作法简易。

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辣椒炒肉的家常做法有什么

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必须的食物
朝天椒、生猪肉、姜蒜、酱油、生抽、糖、盐。
作法流程
1、肉洗干净切成片，放到热锅滚油中炒至掉色盛出。
2、葱姜粒进行爆香。
3、朝天椒洗净切完，放到锅选用走红快炒，添加少量的糖。
4、倒进肉丝，加生抽，酱油，盐，速率翻炒，就可以起锅。
小提示
在这里道辣椒炒肉的家常做法中，糖是亮点，放点糖才有回味无穷，不用过多，用两手指头抓一点就行。
辣椒炒肉的家常做法

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必须的食物
猪瘦肉、青小辣椒、蒜头、酒酿、水豆豉、苞米木薯淀粉。
作法流程
1、把猪瘦肉切成片，放入碗中，加酒酿、玉米粉和适当的食用盐搅拌均匀腌渍二十分钟，青尖椒洗净，切完预留。
2、蒜头削皮，洗净，用花刀敲碎。
3、锅中加点油烧开，放入蒜头进行爆香。
4、放入腌渍好的肉丝和水豆豉，炒至肉丝掉色，放入青小辣椒，翻炒匀称。
5、放入酒槽翻炒匀称，添加食用盐、味素提鲜就可以。
简易辣椒炒肉的家常做法

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必须的食物
五花肉、辣椒、生抽。
作法流程
1、将五花肉洗净，切割成片状，用生抽腌渍一下。
2、在锅中添加一点油，放入五花肉，炸成油。
3、锅内留底油，放辣椒至有点儿焦皮。
【辣椒炒肉的家常做法】4、放入刚炒菜锅的五花肉，走红油爆，添加适量的盐和味素提鲜，翻炒两下就可以起锅。