猪肚煲鸡的做法

不知道从什么时候逐渐猪肚煲鸡的做法就时兴了起來，这本来是广东省的传统式特色美食，它也有个造型艺术的姓名称为凤凰投胎，这一也是较为品牌形象的叫法。今日大家就来实际看一看这猪肚煲鸡的做法。

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猪肚煲鸡的做法

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猪肚实际上可装下很多东西，一只鸡自然也不会再话下。
食物提前准备
猪肚1只，母鸡一整只，麦冬30克，红箩卜两个，银杏果20克，胡椒10粒，蜜枣两个，姜一块，茯苓适当。
【猪肚煲鸡的做法】方式流程
1、将猪肚除油，用盐抓洗干净，清洗整洁待用；
2、清洗的猪肚和老母鸡放入开水中汆烫五分钟，随后放入凉水中待用；
3、将银杏果清洗取肉，胡萝卜削皮切片，茯苓，麦冬，小枣，姜清洗；
4、将全部的调料所有放入石锅中，加入适量的冷水煮沸，随后将胡椒放入猪肚中，鸡也放入，随后放入石锅中；
5、盖锅温火煲煮2钟头上下，加盐调料起锅。
小提示
除去猪肚中的黏液还可以用水淀粉，较为有用。
生活中猪肚煲鸡的做法

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生活中的猪肚煲鸡沒有那麼不便，和平常的煲汤方式没什么很大的区别。
食物提前准备
猪肚适当，老母鸡，胡椒，姜，盐，米酒。
方式流程
1、塞住清洗切片，老母鸡解决好后斩块，生姜切成片待用；
2、炒菜锅倒进少量油，添加鸡脯肉煸炒至冒油，随后放入生姜片煸炒；
3、随后倒进猪肚，煸炒，炒干后添加二勺米酒炒至消化吸收；
4、随后添加敲碎的胡椒，炒出香味后加入适量的水，走红烧开；
5、汤开后变为温火煲煮1小时上下，熄火调料就可以食用。
小提示
猪肚清理的情况下一定要清理整洁，要不然会异味重。
纯正猪肚煲鸡的做法

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这儿的猪肚煲鸡便是猪肚包鸡，将鸡真实的放入猪肚中去，渐渐地煲煮。
食物提前准备
猪肚一个，鲜鸡一只，胡椒30粒，大枣15粒，黄芪党参4只，麦冬一两，枸杞子子适当，八角几颗，良姜少量，八角茴香一段，盐少量，米酒适当，姜适当。
方式流程
1、将猪肚用饮用水清洗后，翻过来放入盆里，添加小麦面粉抓洗，随后清洗，反复3次；
2、随后加入适量的盐，爪洗，随后用饮用水清洗整洁，不断3次；
3、随后加入适量的白醋，抓洗，随后清洗至水清亮，随后翻过来，表层清理方式同样；
4、清理好的猪肚用盐和醋加酒泡浸十分钟上下待用；
5、将鸡清洗绰水，除去白沫子后太凉，胡椒炒出香味待用；
5、将大枣，枸杞子胡椒塞进猪肚中，将鸡也塞进在其中，用木签密封，随后放入锅中，放水，生姜片，米酒绰水一次；
6、随后将猪肚转到火锅中，添加冷水，再加上剩下的黄芪党参，麦冬，八角，良姜等调味品，大火烤开后转到瓦锅中炖一个半小时就可以。
小提示
文火炖二十分钟上下就可以将良姜捞出来。