三黄鸡是很多人都了解的一种大家都觉得较为有营养成分的鸡，一般全是散养，因此 肉质地更强 。即然三黄鸡還是鸡，因此 一般生活中鸡的做法，也全是合适三黄鸡的作法，并且做出去会更为的美味 。
文章插图
三黄鸡的作法：菏叶三黄鸡
文章插图
食物提前准备
三黄鸡，菏叶，生抽酱油，老抽，米酒，冷水，八角，葱姜蒜，麻椒，老冰糖 。
方式流程
1、小盘子中放进老抽，生抽酱油，米酒，冷水均匀熬汁备用；
2、锅中上香油，文火煸香麻椒和八角，放进葱蒜煸香；
3、随后倒入碗汁，添加老冰糖，烧开后熬煮3分钟熄火；
4、鸡解决整洁后沥干水份，腿塞进肚中，将鸡尽可能收缩固定不动；
5、待锅中料汁放凉后放进鸡泡浸2钟头，翻面后再泡浸2钟头；
6、取菏叶，如果是干荷叶必须泡软，包裹腌好的三黄鸡，盖上；
7、水开后再次蒸1小时，开启荷叶鸡身擦抹一些芝麻油就可以服用 。
小提示
泡浸時间较为久，能够夜里提前准备，随后泡浸一晚，第二天制做 。
三黄鸡的作法：白果三黄鸡
文章插图
食物提前准备
三黄鸡，薏仁米，葱姜，白果，油，胡椒粉，盐适量 。
方式流程
1、鸡清洗剁碎一小块，生姜切成片，葱切成片，白果去壳和薏仁米都泡开；
2、锅烧滚油，进行爆香生姜片，倒入鸡脯肉炒至无血水，盛入煲中，走红烧开；
3、随后小火慢炖二十分钟，将泡好的白果削皮，薏仁米放入老母鸡汤中，添加少量盐；
4、烧开后文火烧煮二十分钟就可以 。
小提示
白果不适合过多服用，非常容易造成 肚胀，情况严重会发生食物中毒症状 。
三黄鸡的作法：豌豆角焖三黄鸡
文章插图
食物提前准备
三黄鸡，姜，干朝天椒，八角，八角茴香，大蒜，大葱，米酒，老抽，香醋，盐，味精，白砂糖，豌豆角适当 。
方式流程
1、鸡解决整洁斩块，辣椒干剪段，姜剁碎备用；
2、锅中放进猪板油，爆锅冒油后倒入黑椒鸡块煸炒，随后添加米酒，醋炒香；
3、然后添加生姜沫，辣椒干，八角，八角茴香炒匀，倒入豌豆角，加少量盐，老抽炒匀；
4、然后添加适量的水，未过黑椒鸡块，添加切完的蒜，盖锅焖十分钟；
【三黄鸡的做法】5、随后将焖好的黑椒鸡块添加少量白砂糖调料，大火收汁，加味精，葱段炒匀就可以 。