清蒸整鸡 _清蒸整鸡

一整只鸡不切碎立即蒸的吃也是非常美味的，蒸的時间类似二十分钟就行，蒸時间久蒸年纪大了就不好吃了，蒸熟的鸡脯肉加上2个沾料，一个是姜油汁，一个是豆豉汁，全是比较简单的，在清蒸鸡的情况下三下五除二就能拿下，这一顿饭就齐了。
清蒸的整鸡的做法：1、最先把一整只鸡用米酒抹遍内外，再用盐抹一下内壁，最终用剁碎的姜蒜擦一下，腌三十分钟预留
【清蒸整鸡】

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2、炒锅煮沸后，把姜蒜取走，把鸡放盘里放锅中走红蒸，如果是商场的公鸡，一整只蒸大概必须二十分钟上下就类似熟透，如果是一整只蒸，十五分钟充足，再蒸就老了，尤其是鸡胸脯。

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3、姜切末放碗中，再放3克盐，用适当滚油浇一下就成姜油汁

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4、豆豉剁细，和少量生姜沫一起放碗中。

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5、還是用滚油浇一下

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6、等豆豉香气出去，倒生抽酱油，放一些清蒸鸡的原汁，放白砂糖，等汁凉了后放少量小香葱末就可以了。

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制成品图：

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清蒸鸡如何肉嫩：我就用的尽管说也是100天的公鸡，但它是真实大山上放养的，比这些鸡厂的鸡肉质地关键实多了，如果是商场的公鸡，那麼一整只的蒸个十五到二十分钟充足了，可是这一鸡得蒸三四十分钟才可以烂，因此大伙儿要留意这一点，但这放养的100天鸡确实是美味。
鸡在蒸以前一定要抹米酒，和姜蒜，那样蒸完后才不容易腥，抹盐是让鸡有一个底味。
实际上姜汁的做法我是借签的东江盐焗鸡的调酱方式，那一个调酱方式是用热猪去浇干的沙姜粉和盐，最终再放一些香油，可是如今大家都非常少吃动物油了，所以我省去了，沙姜粉一般家中都没有，因此改为了鲜姜，假如喜欢吃我讲的这类味汁，那么就得自身狠下功夫去买来，这儿仅出示一个方式哈。
豆豉要切碎后用滚油浇一下，才可以除掉生豆味和激起出香味，那样仅简易的放一些生抽酱油和小香葱，就能变成一碗非常好的沾料，关键是便捷呀，最近天气也还挺热，大家還是以简易为主导哦!