辣炒鸡胗的做法

辣炒鸡胗是很多人都了解的一道家常小炒，也许是由于鸡胗油爆后那小脆的口味，让很多人都想学一学辣烧鸡胗的作法。这儿就给大伙儿几类作法，能吃辣椒的就虽然上。
【辣炒鸡胗的做法】

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辣炒鸡胗的作法

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食物提前准备
鸡胗适当，辣椒，小米手机辣，葱段，料酒，生抽，味精，盐。
方式流程
1、将鸡胗清洗切成片绰水，小米椒和辣椒切条备用；
2、炒菜锅烧开少量油，进行爆香葱段后倒入鸡胗爆锅；
3、随后淋入少量料酒，添加盐，生抽，煸至料汁收湿；
4、随后倒入辣椒段和小米椒，加少量味精，炒匀就可以起锅。
小提示
朝天椒后放不但能让甜味保存，也有营养成分也可以留有大量。
生活中辣炒鸡胗的作法

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食物提前准备
鸡胗500克，黄瓜50克，干尖椒，野山椒，葱姜，香油，生抽，料酒，白胡椒粉，香莱适当。
方式流程
1、鸡胗清洗切成小丁，放进少量料酒，添加盐和香油翻拌腌二十分钟；
2、黄瓜也滚刀块，姜切条，辣椒干清洗后剪段，尖椒切圈，葱鲜切花，香莱切条备用；
3、炒菜锅加点油放入鸡胗油爆至掉色，随后添加料酒，辣椒干，野山椒和姜片炒匀就可以；
4、然后放进黄瓜丁煸炒2分钟上下，添加少量盐，葱段，香莱，生抽，白胡椒粉调料就可以起锅。
小提示
鸡胗要走红油爆，出去的口味才会较为脆。
水豆豉辣椒炒鸡胗的作法

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食物提前准备
鸡胗，青红椒，豆豉酱，辣酱，圆葱条，姜片，大蒜，生抽，绍兴酒，米醋，油。
方式流程
1、将鸡胗切割成十字花刀，青红椒和圆葱切片；
2、鸡胗中放进圆葱，水豆豉，辣酱，葱姜，生抽，绍兴酒和白醋腌十分钟；
3、炒菜锅烧滚油，倒入腌过的鸡胗，煸炒匀称后倒入适当腌的汁，盖上低火3分钟；
4、随后倒入青红椒煸炒匀称，淋些白醋炒匀就可以。
小提示
鸡胗要清洗，会出现腥味儿，腌制料也是有除腥的功效。
鸡胗的营养成分与留意

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鸡胗可以帮助消化，有利于治疗胃胀，恶心想吐，可以除热裂解烦。选购鸡胗的情况下要留意要选有延展性，有光泽度，肉质地紧致的。此外一次不必选购过多，新鮮鸡胗储存不上多久的時间。