【鱼香冬笋的做法】特色菜及作用:川菜菜谱
川香冬笋的原材料:冬笋300克．豆瓣网、泡辣椒、生姜、蒜头、大葱、盐、白砂糖、醋、味素、味精、鲜汤、水淀粉、精炼油各适当 。
川香冬笋制作方法
1)冬笋去老的一部分，切成条；豆瓣网剁细；泡辣椒去蒂及籽，剁细成末；生姜、蒜头削皮清洗，切成葱姜米；盐、白砂糖、葱段、醋、味素、味精、水淀粉放进调味品缸中均匀成滋汁 。
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2)锅置烧火上，烧精炼油至四完善，放人豆瓣网、泡辣椒末、蕃薯粉、蒜片炒出香味着色，掺人鲜汤，下冬笋条烧人味，烹人滋汁，炒糖色亮油，出锅盛盘便可做成 。
特性:颜色洪亮，口味脆爽，甜咸，香辣，香鲜，各味齐具，葱姜葱味突显，佐酒下饭菜两相宜 。
关键字:冬笋冬笋菜谱
冬笋的功效
冬笋是毛竹的幼体和芽，冬笋味美味是蔬菜水果中的佳品 。冬笋的吃法有炒、烧、油焖及做各种各样高級荤素搭配菜式的调料 。冬笋营养丰富，每100克约含蛋白克...[大量]