在中国古文明的关键地域，被称作中华的许多地区全是河南省 。在河南省的郑州有一种称为须水叫花鸡的特色美食十分时兴，去到郑州假如没去吃上一吃，或是再为亲戚朋友携带一些都不好意思说来过 。
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须水叫花鸡的作法
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须水叫花鸡是郑州的一种特色美食，在郑州有一个镇就叫须水镇，要想吃到这须水叫花鸡要不是去到郑州吃只是自身亲手做得话，还要费一番时间了 。
食物提前准备
鸡一只，瘦生猪肉丁100克，猪网油400克，玻璃贴纸1张，鲜虾和熟动物油各50克，发制平菇和熟香肠各25克，酒缸泥3000克，生抽1斤 。
方式流程
1、用生抽，米酒，食盐将鸡腌1小时，丁香花粒，八角粒碾成末抹擦鸡身，抹匀，使鸡匀称进味；
2、葱段，姜末，八角爆锅，加鲜虾，生猪肉丁，香肠丁，颠炒，烹入米酒，生抽，白砂糖，炒出包馅，填写鸡肚子里；
3、用猪网油紧包鸡身，随后用荷叶包裹后再用玻璃贴纸在外面再包一层荷叶，用细细麻绳绑成环形；
4、酒缸泥碾碎粉，加冷水搅拌将泥裹在鸡上约五分厚，再用包装袋包囊放入电烤箱，熟时取下砸掉泥去荷叶，浇上芝麻油就可以 。
生活中须水叫花鸡的作法
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家里沒有那么多制做纯正须水叫花鸡的原材料怎么办呢，没事儿生活中版的也是十分美味的，香得令人禁不住连荷叶都吃完 。
食物提前准备
散养土鸡一只，荷叶，肉末少量，笋尖和平菇25克，豆芽菜100克，生姜一块，小香葱适当，生姜一块，生抽适当，纯蜂蜜和米酒两匙，盐适量，黑胡椒粉碎适当，小麦面粉适当 。
方式流程
1、先将笋尖下开水中煮约五分钟，捞起来用冷水浸洗泡浸；
2、荷叶清洗备用，把平菇、笋尖均切细砂，一半葱切条，一半剁碎，姜切条备用；
3、三黄鸡梳理整洁控干水份，放入葱段、姜片、米酒、纯蜂蜜、生抽、盐、黑胡椒粉碎，抹匀腌一天；
4、锅里放小量油烧至五成热，下肉沫炒过后下平菇、笋尖粒炒约一分钟；
5、随后倒进葱碎，熄火，翻匀，盛出放入腌好的鸡肚中；
6、将鸡放到荷叶中，包裹后缠上绳线；
7、小麦面粉放盆里，放水搓成偏稀的面糊，再把面糊正中间拨一深坑，把鸡放入坑中，并且用面糊密封，使面糊匀称地裹起来一整只鸡；
8、表层撒一层干小麦面粉后放入加热200度的电烤箱和中高层，应用左右火烧80分鐘上下；
9、取下后放凉，敲响，取鸡就可以 。
郑州须水叫花鸡部位
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【须水叫花鸡】很多人都说郑州的须水叫花鸡美味，假如荣幸去到郑州一定要试着一番，大部分的网民们说这几个较为美味，一是中原区的郑上道和职工道上的，也有便是中华路和西四环交叉路口处的 。实际哪一家最美味还必须亲自试着后当裁判员哦，终究如同“有一千个阅读者，就会有一千个哈姆莱特”一样 。