大暑是柚子完善的季节 。柚子甘酸爽口，沁人肺腑，很多人都喜欢 。柚子皮和柚花还可当药，有“纯天然罐头”之称 。柚子营养丰富，含蛋白、维他命和身体所必不可少的有机物和矿物，它是别的新鲜水果所无可比拟的 。中医学学还觉得，柚子味甘酸、寒性，具备行气化瘐、润肺止咳清肠排毒、补气血健脾胃等作用，能促进消化、除瘐解渴、行气消结 。
,大暑季节要防止秋燥 。秋燥最非常容易致伤的体液，多食蔬菜水果、新鲜水果等带有很多的水份的食材，能填补身体的体液，有生津润肺、清热利湿润肠之作用 。除此之外，也要多吃一些清燥补阴之品，如纯蜂蜜、莲藕、白木耳、百合花、白芝麻、梨、西兰花、紫菜等 。大暑要维持饮食清淡，少吃油腻感的肉制品，不要吃或少吃辛辣食物油炸等热性食物 。此节令的强烈推荐健康养生菜谱有:,
【芦笋鲈鱼汤】
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原材料
,芦笋、瘦猪肉、大鱿鱼板各100克，姜片少量,
调味品
,盐适量，鸡精半小勺，白胡椒粉少量，米酒2小勺,
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作法
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把芦笋清洗，切条预留；瘦猪肉清洗切片，备用 。,
【处暑节令特色美食推荐】
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大鱿鱼板鲜切花刀，随后放进开水中汆烫，捞起来，沥水 。,
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锅中烧开，放入姜片、生猪肉块煸炒，烹入米酒，倒进白汤6杯烧开，最终放入别的原材料 。调味品煮至进味就可以 。,
作用
：芦笋味甘，寒性，归肺、肝胆经，有清热去火、生津止渴利湿的作用 。此汤清爽下火、补阴健脾养胃，针对缓解秋天心烦有一定的实际效果 。,
【鸡蓉鹌鹑蛋】
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原材料
,鸲鹑蛋20只，鸡脯肉150克，香肠10克，生鸡蛋3只,
调味品
,老母鸡汤500ml，米酒30克，鸡精1克，盐2克，芡粉50克,
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作法
,鹌鹑蛋煮开剥掉壳；生鸡蛋祛黄留清；香肠切末预留 。,鸡脯肉清洗剥掉筋弄成蓉泥，放进碗中，用米酒、盐1克，芡粉15克，鸡蛋清和30毫升冷水搅拌调成鸡蓉 。,净锅置火上，引入老母鸡汤，放进鹌鹑蛋，适当盐、鸡精煮沸，用35克水淀粉勾芡；把鸡蓉渐渐地倒进搅拌，待生鸡蛋遇热稠浓时放进油渗入鸡蓉，盛入大平盆，撒上香肠末便可做成 。,
作用
：鹌鹑蛋性甘，味平，能滋补血气，有较高的营养成分 。所含蛋白、维生素b22、大豆卵磷脂、铁等均高过生鸡蛋，并含芦丁等有利化学物质，有清热解毒解暑的作用 。