乌鸡汤的做法大全

乌鸡是一种食药同源的保健品，服用乌鸡可以增强体质，提高身体抵抗能力，益寿延年，及其輔助医治众多病症。因此这乌老母鸡汤的作法可要好好地的学一学。

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乌鸡汤的作法一

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食物提前准备
乌鸡1只，高丽参1只，野生灵芝2片，川芎5片，黄芩5片，红枣8粒，枸杞子20粒，甜苞米1支，香肠肉2片，平菇8粒，干桂圆2粒，砂仁2粒，姜5片，葱2节，米酒3勺，盐适量。
方式流程
1、香菇干自来水冲净，加小水泡发后切蒂；
2、乌鸡清洗表层及腹部，剪去手指甲及鸡尾；
3、入石锅，水未过一整只鸡，走红烧开后，撇掉血沫；
4、锅中添加高丽参、野生灵芝、川芎、黄芩、红枣、枸杞子、火腿肉、去壳干桂圆、平菇及平菇水、砂仁、姜、葱、米酒，走红烧开后，改小火炖1.5钟头；
4、苞米切五段，添加锅中，再次再炖三十分钟，加适当盐调料就可以；
5、原汤二勺、香莱小撮、备好生抽酱油、芝麻油少量、朝天椒油少量，翻拌成沾料。
乌鸡汤做法二

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食物提前准备
乌鸡一整只，虫草花15g，枸杞子20粒，姜2-3片，红枣去核红枣5颗，干桂圆7、8粒，盐少量。
方式流程
1、鸡斩块状，入沸水汆烫后，捞起来洗干净预留；
2、虫草花，枸杞子，红枣，干桂圆略清洗一下；
3、所有原材料放入电高压锅中，添加水，盖好，调到煲汤档；
4、煲好后，汤会跳至隔热保温档，待锅中工作压力褪去，开启盖，撇掉漂油，加入少量盐就可以。
乌鸡汤做法三

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食物提前准备
土鸡1只，淮山药150克，枸杞子10克，葱，姜，盐，米酒。
方式流程
1、将乌鸡屠宰后除去内脏器官、头脚，清理整洁，剁碎块状；
2、将黑椒鸡块放入开水中汆烫3分钟，捞出清理整洁；
3、将淮山药清洗外皮，去皮切成斜刀具预留；
4、将乌鸡、葱结、生姜片放入炖锅内，添加一定量冷水，走红烧开后加上料酒，转小火炖45分钟；
5、添加淮山药块和枸杞子再煮15分钟，熄火前放盐调料就可以。
乌鸡汤做法四

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食物提前准备
土鸡一整只，春笋100克，川芎5克，黄芩5克，红枣八个，葱，姜，盐，麻椒。
方式流程
1、春笋切成片，川芎、黄芩清洗放入茶袋中，红枣泡发；
2、乌鸡清理整洁，斩块，凉水放锅里，放入几颗麻椒，绰水；
3、将焯过的乌鸡，放入石锅中，放入葱、姜、红枣和茶袋；
4、走红烧开，转小火煲1小时上下；
5、随后再放入春笋，调料后，再煲15分钟就可以。
乌鸡汤做法五

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【乌鸡汤的做法大全】食物提前准备
黄芪党参9克，红枣6枚，乌鸡翅1只，盐适量。
方式流程
1、黄芪党参清洗切一小块，黑椒鸡块切片后开水中汆水；
2、取炖锅，加黑椒鸡块，黄芪党参和水，大火烤开；
3、煮沸后转小火，添加红枣煮三十分钟上下；
4、调入适量的盐就可以。