泡椒凤爪是2020年来较为时兴的特色小吃 ， 到处都能够见到、卖到 ， 既能在人生巅峰见到泡椒凤爪的影子 ， 又遭受普通百姓的钟爱 ， 泡椒凤爪的作法也是非常简单的 ， 能吃到自己做的泡椒凤爪是非常非常好的 。
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泡椒凤爪的菜肴详细介绍
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卤鸡爪 ， 也就是鸡爪 ， 泡椒凤爪 ， 采用高品质的鸡爪泡浸而成 ， 起源于四川盆地的民俗与众不同特色美食 ， 后慢慢时兴于成渝地域 ， 近些年因为包裝卤鸡爪产业发展 ， 由广为流传至我国大街小巷 。泡椒凤爪不但香辣健脾开胃 ， 还能解馋解饿缓解压力 ， 既能达到胃口 ， 还不必担心造成 肥胖症的难题 ， 卤鸡爪中带有很多的胶原蛋白蛋白质 ， 也有美容护肤之作用 。
泡椒凤爪的作法
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食物提前准备
泡椒1斤 ， 野山椒200克 ， 姜1块 ， 水100克 ， 米醋40克 。
方式流程
1、将鸡爪清理整洁 ， 剪去手指甲 。
2、剪好的鸡爪 ， 放到沸水锅中烧开 ， 能够加一块姜一起煮 ， 那样能够去去异味 。
3、撇掉白沫子后再煮十分钟上下 ， 鸡爪煮软 ， 能用筷子轻轻松松一扎就可以扎透就可以了 ， 可是不必煮很久了 ， 不然便会危害口味 。
4、煮好的鸡爪捞起来 ， 用清水不断清洗 ， 除掉鸡爪表层的油腻感 ， 再切分成适合的段块 ， 最终用凉水泡浸15分钟 。
5、提前准备一个整洁的盒 ， 将鸡爪放进 ， 倒进泡椒 ， 最好是能未过鸡爪 ， 假如泡椒水不足 ， 能够加一下白醋和凉开水 。
6、盖上合盖 ， 放到电冰箱中冷冻一天后就可以 。
小提示
1、鸡爪清洗 ， 剪去爪尖 ， 剁一小块 ， 放热反应水里煮10数分钟 。
2、记牢要将鸡爪用冷水清洗掉漂油 ， 那样泡起来的鸡爪才会不油不油腻 。
四川美食：泡椒凤爪的作法详细介绍
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食物提前准备
鸡爪、泡椒、姜片、八角茴香、大蒜瓣、香叶、麻椒、八角、白米醋、味精、矿泉水、盐 。
方式流程
1、最先将鸡爪洗干净 ， 除掉手指甲 ， 用刀子鸡爪砍成两截 ， 便捷进味 。准备好香辛料 。
2、将鸡爪放进锅中 ， 添加清水 ， 姜片 ， 大蒜瓣 ， 麻椒 ， 香叶 ， 八角 ， 八角茴香 ， 盐 ， 煮大概13分鐘上下 ， 可是不必很烂 。
【泡椒凤爪的做法】3、鸡爪捞起来 ， 放到饮用水下边洗澡 ， 那样能够防止之后发生肉冻 ， 把胶原纤维都冲跑了 ， 随后放凉 。
4、提前准备一个夹层玻璃或瓷制的器皿 ， 放进泡椒及泡椒水 ， 加上些矿泉水或凉开水还可以 ， 再倒进适当的白米醋 ， 搅拌均匀后添加味精和盐 。
5、将凉了的鸡爪扔到泡椒水里 ， 盖上外盖 ， 腌渍一天 。
小提示
1、喜爱吃辣椒的能够把泡椒剁碎 。
2、醋的量彻底是依照自身的口感加上 。
3、香辛料的使用量依照自身的口感配搭 。
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