蕃茄肉酱奶酪焗饭的做法 _蕃茄肉酱奶酪焗饭的做法

吃惯了新中式的米饭蛋炒饭泡饭
某日灵机一动，尝试做焗饭
用了平时做意大利面最喜欢的简单做法的蕃茄肉酱
再好撒些香醇的马苏里拉奶酪
自然最重要的還是煮一锅颗粒物明晰绵软色香味美米饭
一层米饭，一层料汁，一层奶酪送进烤箱烤至奶酪金黄色
烘烤的全过程中厨房里就飘出了诱惑的香气
最喜欢的是上边那层很厚能够金属拉丝的奶酪
香醇美味可口
下边的料汁和米饭也不遑多让

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色香味俱全好味道好
真是能够匹敌欧式饭店里的广告牌焗饭了~
但是，这并不是饭店荣誉出品，就是我自个做的
因此叫"我的广告牌焗饭”

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我的广告牌焗饭--蕃茄肉酱奶酪焗饭
原材料：新鮮烧造的米饭、蕃茄一个，圆葱一个半，菌类适当，生猪肉末或牛肉末适当，马苏里拉奶酪丝适当；
调味品：盐，味精，无盐黄油，黑胡椒，蕃茄沙司，牛乳，水淀粉
蕃茄肉酱奶酪焗饭的作法
1，全部食物切成小丁；生猪肉剁碎末（不必剁很烂）后加入盐少量米酒水淀粉黑胡椒粉抓匀腌渍十分钟；锅烧热后放无盐黄油块融化后倒进肉沫煸炒至泛白即熄火捞起来预留；

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2，用剩下的无盐黄油再加少量无盐黄油块烧开后，先放进圆葱丁爆锅至出香气后，添加蕃茄和蘑菇丁再次煸炒一会，待蕃茄变松烂后加入多一些的蕃茄酱，盐，味精，多一些的黑胡椒再次烧造（加调味品时相比平时烧菜多放些量，让味儿重一些）

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3，看蕃茄料汁的粘稠水平，添加少量牛乳和以前爆锅好的肉酱一起熬熬成蕃茄肉酱盛出预留；

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4，取米饭铺平在合适电烤箱的深型盆底，匀称的铺平厚厚的一层料汁，再将马苏里拉奶酪丝匀称的撒在料汁上，电烤箱220度，中高层，左右火，烤牵制十分钟上下（观查奶酪表层金黄色就可以）

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P.S:假如家里沒有电烤箱的，放进微波炉加热中高火转数分钟，直到顶层的奶酪融化就可以

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