香润如意蛋卷 _香润如意蛋卷

香润称心蛋卷是一道漂亮又美味可口的菜，表层是钱财蛋卷，里边卷着色香味美多肉。做这个特色小吃在炒糯米饭的情况下必须渐渐地的增加汁液，直至糯米饭彻底炒软截止，那样做出去的蛋卷口味才更为的美味。
吃蛋卷的情况下要先把蛋卷铺到瓷碗，附近在铺平糯米饭铺平，上过煮熟脱模回来上菜，别说有多漂亮了，蛋卷是纯肉馅的，加了少量的地梨进来脆爽美味，味儿十分香润软糯。确实不清楚该取哪些好听的菜名了，就叫个吉祥的名字招财纳福吧。
用料：生鸡蛋3个、生猪肉末200g、地梨一个、红萝卜一个
腌制料：米酒15ml、生抽酱油10ml、木薯淀粉20g、葱姜水20g、盐少量
糯米饭用料：檽米250g、咸肉100克，红葱头一个、米酒15ml、香油20g、油30ml、温开水100ml
芡汁用料：生抽酱油10ml、白砂糖5G、木薯淀粉5G、盐少量
香润称心蛋卷的作法：【香润如意蛋卷】 1、地梨削皮切碎、蒜头剁碎;

文章插图
2、肉沫放进碗中，添加腌制料顺着一个方位搅拌上力，添加地梨碎翻拌;
3、生鸡蛋打进碗中，加少量盐和一勺冷水搅散成鸡蛋液，炒菜锅烧开，倒少量油，舀一勺鸡蛋液快速伸开，用中小火煎成蛋皮，加入适量饺子馅放到蛋皮1/4处，在蛋皮刷上一层鸡蛋液翻卷，制成直径5角钱钱币尺寸的蛋卷，下锅煮熟，假如立即吃就不要在往下一步了，立即断开就可以吃完，想制成糯米饭蛋卷那么就然后往下看吧

文章插图
4、炒菜锅烧开加点油，下红葱末和蒜泥、咸肉粒炒香，倒进沥水的檽米煸炒，添加米酒、生抽酱油、香油炒匀，倒进平菇水，分次添加温开水将糯米饭炒过;

文章插图
5、将蛋卷切割成1厘米的段儿，铺在工作的內部，正中间填入炒好的糯米饭铺平，下锅蒸十分钟，起锅脱模在盘里，边上围上绰水后的西蓝花或红萝卜片，将芡汁烧开淋在蛋卷上就可以。

文章插图
制成品图：

文章插图
香润称心蛋卷制作技巧1、炒糯米饭的情况下渐渐地的增加汁液，直至糯米饭彻底炒软。不容易生炒糯米饭的就立即用电饭锅煮开。
2、蛋卷铺在碗里尽可能紧凑型一些，放进糯米饭要夯实，那样脱模蛋卷才不容易疏松。