今日这款三丝蛋卷制做时选用的是水磨石X米糊和生鸡蛋混和而成的，作出后制成品口感与小麦面粉对比更为非常容易下孔，喜爱的盆友能够做一下一下 。
三丝蛋卷的作法：1、水磨糯米粉和生鸡蛋混和，添加冷水调合匀称后过一遍筛，成细嫩头发柔顺的面糊;
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2、马铃薯、红萝卜、丝瓜各自去皮，用专用工具刨成丝;
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3、锅中滚油，先放胡萝卜丝炒一会儿，再放入炒土豆丝炒，最终放入黄瓜丝炒匀，精盐鸡精粉调料;
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4、不粘炒菜锅抹一层薄油，倒进适当面糊旋转大锅，文火摊成圆鸡蛋饼，一面凝结后再翻一面5秒就可以;
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【三丝蛋米卷】 5、将摊好的蛋饼铺平，正中间放入炒好的三丝，两侧先折回再由下高于一切翻卷成蛋卷 。切条摆盘 。
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制成品图：
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三丝蛋卷的制作技巧：1、用水磨石X米糊和生鸡蛋混和摊出来的蛋饼口感与小麦面粉对比，更为软柔 。不一样的口感非常值得一试;