茶树菇炖鸡的做法大全

今日一个人在家寻找食物提前准备炖老母鸡汤，找到前一天做茶树菇炒瘦肉时还用不完的干茶树菇，听闻茶树菇炖乌鸡的营养成分很高，就决策试一试，瞎折腾了很多钟头，总算做好了，顺带把做准备工作中时学的茶树菇炖鸡的做法共享给大伙儿。

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茶树菇炖鸡的做法一

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食物提前准备
全鸡一只，干茶树菇50克，姜一块，葱一棵，八角少量，麻椒少量，生抽少量，白砂糖少量，盐适量，香莱少量。
方式流程
1、将干茶树菇洗净用温小水泡三十分钟，控干水份，生姜切成片，葱断开；
2、鸡洗净，剁碎一小块，入开水焯去血沫捞起来预留；
3、锅中加点油，走红加温炒菜锅中的油，放入生姜片、葱断、八角和麻椒炒出香味，再添加黑椒鸡块煸炒，至鸡脯肉掉色；
4、放入茶树菇煸炒，添加白砂糖，生抽再次煸炒，炒匀后添加能未过全部食材的沸水；
5、料汁烧开后改低火，炖三十分钟后再放入盐，随后炖二十分钟上下，料汁收浓，撒上葱段和香莱就可以。
茶树菇炖鸡的做法二

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食物提前准备
茶树菇30克，鸡600克，盐10克。
方式流程
1、鸡去头，褪毛，去爪和内脏器官洗净待用；
2、茶树菇泡茶，洗净待用；
3、斩块后的鸡放入开水中绰水待用；
4、将鸡和茶树菇放入汤煲中，大火烤开；
5、转中文火炖一个三十分钟上下，放盐再炖三十分钟上下就可以。
茶树菇炖鸡的做法三

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食物提前准备
仔鸡一只，干茶树菇，蒜，姜，干朝天椒，良姜，生抽，葡萄酒，味精，盐，白砂糖，油。
方式流程
1、仔鸡洗净后斩块，入开水绰水去血沫待用；
2、干茶树菇自来水泡浸三十分钟上下，捞起来控干；
3、发热锅中，放入黑椒鸡块煸炒，至块掉色当下生姜片，大蒜，良姜，辣椒干段炒香；
4、随后添加葡萄酒，白砂糖，味精，生抽和盐炒匀；
5、转到压力锅中，添加茶树菇，加能吞没食物的沸水煮；
6、走红气短后，转文火，压二十分钟上下就可以。
茶树菇炖鸡的做法四

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食物提前准备
散养土鸡一直，茶树菇，白参，红枣，枸杞子，莲籽，酒酿，盐。
方式流程
1、茶树菇、枸杞子、大枣各自洗净，泡浸预留；
2、散养土鸡洗净斩块，将鸡倒进烧开后捞出，除掉鲜血待用；
3、煲里一次性加满凉水，放入焯焯水的鸡、生姜片、莲籽、酒酿，大火烧开，转文火煲1小时；
4、随后添加茶树菇、枸杞子、大枣再次煲40分钟上下，添加盐、味精、白胡椒粉翻拌调料就可以。
小提示
放水时一次加满，半途不能再放水。
茶树菇炖汤的做法提醒

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1、红炖时，历经炮制，非常容易进味，可是放水时一定要加沸水；
【茶树菇炖鸡的做法大全】2、清炖时，需一次性加冷水，鸡脯肉需绰水，那样炖出的汤才清亮。