竹荪你了解么，并不是春笋哦，它是日常生活在枯竹根处的一种珍贵食用菌菌种，因其营养丰富，味道美味自古以来就纳入了“草八珍” 。它的外观设计有一些像网状结构的白蛇皮，竹荪和一些食物一起炖也是滋补养生上品，这儿就和鸡炖吧 。
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甜美竹荪炖乌鸡
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食物提前准备
鸡1斤，竹荪100克，盐适量 。
方式流程
1、将鸡解决好后，斩块，清洗绰水；
2、取汤煲，放入黑椒鸡块，添加适量盐，适当冷水煮；
3、竹荪清洗泡茶，鸡煮三十分钟后添加泡好的竹荪；
4、再煲15分钟上下，尝味略调就可以 。
滋补养生竹荪炖乌鸡
【竹荪炖鸡】
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食物提前准备
老母鸡一整只，竹荪适当，姜3片，枸杞子小把，盐适量 。
方式流程
1、鸡切片，除掉不必要的猪皮，猪板油，入开水焯去血沫；
2、竹荪用食盐水泡浸，鱼缸换水几回；
3、取炖锅，放入清洗鸡脯肉，放水，放生姜片，大火烤开；
4、煮沸后转文火炖一小时上下放入枸杞；
5、再炖二十分钟上下放入竹荪，炖五分钟后调盐就可以 。
怎样选择老母鸡
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1、老母鸡的鸡冠子一般较为大，并且，鸡冠子软乎乎的，颜色不太艳丽；
2、老母鸡的凤爪较为锐利，还有老母鸡的鸡翅上的皮较为粗、老，爪上鱼鳞不光滑的、纹路深且多的、爪底死皮多 。
竹荪炖乌鸡的营养成分与留意
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1、竹荪能补气血滋阴，清热解毒解渴，润肺止咳减肥，也有防腐蚀，抗癌作用；
2、炖出的老母鸡汤滋补养生，但是油发炎，血压高，血糖等病症的群体不适合服用 。