红烧狮子头的家常做法，难道你不想学？

说起狮子头这道菜，我相信很多人都吃过。但是你知道怎么做吗?今天，小编教大家红烧狮子头的家常做法。让大家在家就能够迟到这一道传统的名菜。下面就是红烧狮子头的家常做法，我们一起去看一下。
一、红烧狮子头的食材
主料：猪五花。在猪肉的选择上，最好是肥瘦相间五花三层的五花肉，一般家庭吃的话，一斤肉左右就足够了。
配料：1.淀粉，准备20克左右(家常勺子三勺)2.新鲜的大白菜、青江菜各300克(没有青江菜随便准备点生菜或其他绿叶菜也可以)3.酱油2大匙，荸荠200克，米酒(或是料酒)1大匙，4.葱、姜各50克、胡椒粉1小匙、鸡蛋1个

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狮子头的家常做法
二、红烧狮子头的家常做法
1.把荸荠、姜分别削去外皮、清洗洗净，然后把葱洗净，均匀切成葱末;
2.把大白菜清洗干净，手撕成大块，手撕的比用刀切的味道要好很多;
3.把青江菜或是其他绿叶菜冲洗好，然后放入滚水中轻微汆烫一下，微熟的时候就要捞起，放到大盘子里备用;
4、猪肉切成丁后后剁碎，现在各种仪器都很好，如果实在觉得手工剁肉很费事，有些人觉得力气不够，也可以借助绞肉机绞肉。然后把肉放入碗中，打上鸡蛋，把葱末、荸荠和姜粒都加到肉里，然后顺着一个方向不断搅拌，一直搅拌到有黏性为止;

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狮子头的家常做法
5、用手均匀把馅料团成一个个大丸子，团的时候用的力道要轻要匀;
6、开火放油，烧到油开，然后用大火炸到外表呈现出一种金黄的颜色，捞出，把油慢慢沥干放盘备用;
7、然后锅中倒入酱油、料酒，先把大白菜放进去用大火煮滚，然后加入肉丸子，用小火煮20分钟左右，煮到味道进去，把丸子捞出来，盛入排有青江菜的盘中，撒上葱末。
8、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，用淀粉勾芡，然后轻轻地浇在丸子上。
【红烧狮子头的家常做法，难道你不想学？】以上就是今天小编教大家红烧狮子头的家常做法，希望喜欢吃的朋友们可以按照小编教大家的步骤做一下。感谢大家的观看!