糖醋鱼的做法，酸甜味的你喜欢吗

很多人喜欢吃鱼，不管是清蒸还是红烧，就是爱吃。鱼的有一种做法，我特别喜欢，而且它吃着也比较开胃。看到这，不知道你们猜到是怎样的做法没?没错啦，它就是糖醋鱼的做法啦！
一、糖醋鱼
糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。

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糖醋鱼的做法
做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉(玉米)、植物油。
二、糖醋鱼的做法
1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分
2、鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起
3、用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟
4、香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁;5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状
【糖醋鱼的做法，酸甜味的你喜欢吗】5、锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层干淀粉
6、将鱼的全身裹满面粉浆
7、此时，筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型
8、此时，筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型
9、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用，将油倒出，锅内剩余约3-4汤匙油
10、锅中剩余的油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味
11、下番茄酱炒约30秒，倒入调好的汤汁
12、直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀
13、熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成
三、想做糖醋鱼不知道怎么调糖醋汁

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糖醋鱼的做法
用到的配料主要有:番茄酱，白糖，白醋，橙汁。比列分别为:2:6:3:1，然后再加入少许盐熬均匀就可以了。这种做法不需要勾芡，做什么糖醋菜都可以。
很多人都爱糖醋鱼这么一口，因为它经过油炸脆脆的?还是因为它的糖醋汁很下饭?不管因为什么，我们都很喜欢就对了，喜欢就赶紧把这糖醋鱼的做法学起来，以后在家做着吃。