特色菜及作用:川菜菜谱
香辣猪舌
原材料:熟猪舌2条，豆瓣酱20克，生抽10克，食盐、味素、香油各适当，麻椒10粒，葱、姜片少量，泡辣椒丝5克，芡粉10克 。
香辣猪舌的作法
【香辣猪舌的做法】1)猪舌切割成片状 。
2)将葱、姜、泡辣椒丝、麻椒、豆瓣酱爆锅出辣椒油，再倒人舌片快速拌炒，随后倒人小盘子中芡汁，颠翻炒菜锅，淋人香油就可以起锅摆盘 。
文章插图
特性:香辣咸香，颜色洪亮，佐酒极好 。
关键字:猪舌
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