特色菜及作用：家常菜食谱
肥肉拌酸菜
原材料：酸菜100克 ， 猪瘦肉250克 ， 食盐5克 ， 白砂糖5克 ， 蒜头3克 ， 芝麻油3克．味素少量 。
肥肉拌酸菜的作法
①将猪瘦肉洗净 。酸白菜洗净 ， 挤干水 ， 切割成3厘米长的细条放盘里 。
②将蒜头削皮 ， 洗净 ， 倒成蒜末 。
③锅内加2碗水烧开 ， 将洗净的猪瘦肉放人煮 ， 煮开(用筷能插进肉粒)即捞起来 ， 将熟肉切割成3厘米长的细条 ， 放酸菜丝盘里 ， 撒上食盐腌5；洲冲 ， 添加白砂糖、味素、芝麻油、蒜末 ， 翻拌就可以 。
文章插图
特性：口味淡可口 ， 味正 。
身心健康饮食网小贴士
酸菜和鹅肉能一起吃:营养丰富、补阴健脾养胃、润肺补气血、有利排尿退肿、健脾开胃利膈、除菌治寒腹痛
鹅肉和酸菜能一起吃:鹅肉营养丰富 ， 含蛋白、人体脂肪、糖分、钙、磷、铁、维生素b2、尼克酸等 ， 有补阴健脾养胃、润肺补气血、有利排尿退肿的功效 。酸菜含维生素D、B、C、D ， 具备健脾开胃利膈 ， 除菌治寒腹痛等功
关键字:酸菜
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