气温太热了，只爱吃口味淡些，又不用花销过多時间的凉拌菜 。这道拌凉菜土豆丝本来沒有一种味道，可是再加上自做的花椒油，就全部提高级别了 。香甜可口、脆响可口、别说有多健脾开胃了 。
夏日凉拌菜——拌凉菜土豆丝
原材料：马铃薯2颗350克，红萝卜50克，香莱2根
调味品：盐1/2小匙，味精1/8小匙，芝麻香油2小匙，花椒油3小匙
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拌凉菜土豆丝的作法
1.马铃薯，红萝卜各自削皮，香莱去根清洗 。
2.各自将马铃薯，红萝卜先切成片状，再切成絮状 。香莱剁碎 。
3.锅内煮沸一锅水，放进土豆丝，胡萝卜丝，走红煮至水开捞出渗入凉白开水中 。
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4.将太凉后的土豆丝，胡萝卜丝捞出控干水分，放进小盆内添加香莱碎，盐，味精，芝麻香油，花椒油翻拌就可以 。
【夏日小菜凉拌土豆丝的做法】特色美食小贴士
1.土豆丝和胡萝卜丝切成火柴棍大小就可以，过细得话就丧失脆爽的口味 。
2.土豆丝氽烫的時间不容易过长，不然土豆丝便会变的过软了 。
3.氽烫直的土豆丝自身沒有一种味道，因此一定要加味精和花椒油来提升香气 。我就用的花椒油是自己做的，要历经七七四十九天的泡浸：）没有时间的还可以买现有的花椒油 。
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