有一些菜式和平常作法中常用的原材料各有不同，可是却以其特点，广受钟爱，比如可口可乐鸡腿，啤酒鸭等 。由于啤酒鸭的做法中，添加了啤酒的应用，也让更梦洁家纺啤酒的大家也喜爱到了这一道释放着香醇的啤酒鸭 。
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啤酒鸭的做法
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用酒类来做家鸭不但能除去啤酒的腥味儿，还能有酒的香味，各种各样酒，啤酒仅仅其一 。
食物提前准备
麻鸭，啤酒，青笋，葱，野山椒，泡姜，蒜，食用油，成都郫县豆瓣网，麻椒，胡椒粉，调料，白砂糖，味素，味精 。
方式流程
1、把家鸭清理整洁，泡姜、野山椒、蒜切完，葱切割成段备用；
2、青笋去皮清洗切割成滚刀块，水烧开，放入剁碎块的家鸭绰水，清洗备用；
3、热锅倒入食用油，油烧放入麻椒、调料、野山椒、泡姜、胡椒粉、郫县豆瓣酱、少量白砂糖炒成香气；
4、倒入焯好的鸭肉煸炒匀称，待香气炒出去后倒入一瓶啤酒煮沸，调小火烤二十分钟上下；
5、待鸭肉快速时倒入青笋，十分钟后倒入葱段，翻匀，放入鸡精味精炒过就可以 。
啤酒鸭的粉丝的做法
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在家里烧菜，有时便是期待简易，便捷，用压力锅来做啤酒鸭的确时节省成本 。
食物提前准备
鸭一整只，啤酒350mL，食用盐1/4汤匙，姜2片，八角一个，八角茴香1块，生抽酱油1汤勺，酱油1汤匙，良姜4片，细香葱1根，白砂糖1汤匙 。
方式流程
1、家鸭清洗切片，放入开水锅中，焯烫后捞起来；
2、将鸭块放入压力锅中，倒入啤酒，要恰好未过鸭块；
3、随后放入八角，八角茴香，良姜，姜，酱油，生抽酱油和白砂糖，也有盐；
4、搅拌以后，盖锅，走红气短后，转中文火煮15分钟上下熄火，卸压后沸腾就可以 。
小提示
【啤酒鸭的制作方法】这类方式较为合适初学者，或是不愿动手能力过多的盆友制做 。
超纯正啤酒鸭的做法
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食物提前准备
鸭一整只，啤酒600Ml，青尖椒适当，葱蒜适当，生抽酱油，酱油，糖，盐和八角适当 。
方式流程
1、将鸭清洗切片，朝天椒切片；
2、炒菜锅中加点油烧开，放入辣椒干，葱蒜进行爆香，随后放入鸭肉煸炒；
3、走红爆锅至鸭肉水收干，炒冒油后凹入酱油，生抽酱油，糖和八角炒着色；
4、随后倒入一瓶啤酒，大火烧开后转中文火焖煮三十分钟；
5、料汁即将收湿时倒入青红椒和葱段，煸炒放盐调料就可以起锅 。
有关啤酒鸭
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流传啤酒鸭的发生与康熙皇帝的微服私访相关，有兴趣爱好的盆友能够看一看，这儿很少讲了 。鸭肉寒性，具备清热解毒健脾胃，退肿生津止渴的作用，合适夏天服用，此外啤酒也恰好是夏天解暑必不可少之一，二者融合，清热解毒解暑，轻轻松松 。