美味佳肴蛋炒饭的做法变化多端总有一个合你口味

说起蛋炒饭，就是蛋和米饭放在一起炒熟，相信大家都吃过蛋炒饭，蛋炒饭的做法有很多种，下面为大家介绍一些蛋炒饭的做法，我们可以时不时的变着花样来做蛋炒饭，我们去了解一下吧。

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蛋炒饭的做法
蛋炒饭的做法有哪些？
火腿蛋炒饭
【美味佳肴蛋炒饭的做法变化多端总有一个合你口味】1．将火腿切成小粒。
2．黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁。
3．葱洗净切成葱花。
4．鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀。
5．豌豆洗净，焯熟，备用。
6．将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块。
7．倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟。
8．放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒。
9．至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。
火腿蛋炒饭
准备工作：将有点硬的、结块的米饭放入微波炉里转下，或者在水上蒸一下，将结块打散。
1．将火腿（或者香肠）切开，块、片、粒均可。
2．将鸡蛋加入胡椒打散，将切好的火腿放入鸡蛋内，再次搅拌。
3．葱切成小丁。
4．开火，加少量油入锅。
5.等油全热，放入葱花，用铲子翻一翻。
6．待葱花微黄，放入鸡蛋和火腿，充分搅拌。
7．待锅中鸡蛋成型80%，放入白饭，使劲翻炒，与鸡蛋充分混合。
8．放入适量的盐继续炒。
9．待饭已全软时，改小火慢慢翻。
10．放入一点点酱油，继续翻炒。
11．待香气飘出时，关火，放入鸡精（味精的主要成分是谷氨酸钠，鸡蛋中的谷氨酸含量很高，所以不必加味精。可依个人口味而定）和少许辣椒，翻炒均匀，即可出锅食用。
注意：炒时请时时注意饭的性状，一般来说，等米饭成熟时，米会从纯白变得透明些。如果给自己做，可以时不时挑起来尝尝。多操练，多香。
老干妈鸡蛋
1、鸡蛋加少许盐，打散备用。米饭尽量撮散。
2、另起锅，放油。
3、鸡蛋下锅，滑炒至熟。另起锅，放油。
4、米饭下锅，炒匀。加辣椒酱，翻炒。
5、鸡蛋下锅。加适量的盐，生抽调味。炒匀出锅。

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蛋炒饭的做法
蛋炒饭的做法变化多端，在上文为大家介绍的都是在饭桌上常见的蛋炒饭，想要蛋炒饭做的好吃，小编建议大家可以用隔夜饭去做，这样的蛋炒饭吃起来更有嚼劲。

美味佳肴蛋炒饭的做法变化多端 总有一个合你口味

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