西红柿炖牛腩的做法步骤自制出来不输饭店大厨

牛腩很多人都喜欢吃，不单是因为它的口感好，更是因为它营养丰富。只不过牛腩的吃法多种多样，一时半会也无法将所有做法学会。所以，今天小编就来先教下各位西红柿炖牛腩的做法，一起来了解下。
西红柿炖牛腩的做法一
食材原料：
牛腩500g、西红柿500g，桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个，料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g 。
制作步骤：
步骤1、牛腩切1cm见方的小块；
步骤2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；
步骤3、西红柿洗净切块；
步骤4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；
步骤5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；
步骤6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；
步骤7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；
步骤8、一小时后加入西红柿继续炖1小时，出锅前加盐即可。
西红柿炖牛腩的做法二
食材原料：
牛腩、香芹、西红柿，食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉。
制作步骤：
步骤1、将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。
步骤2、凉水牛肉下锅焯水。
步骤3、焯出血沫捞出温水洗净待用。
步骤4、锅烧热后内放油，煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。
步骤5、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味。
步骤6、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。
步骤7、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。
步骤8、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短) 。
步骤9、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。
步骤10、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。
西红柿炖牛腩的做法三
食材原料：
牛腩1000克，西红柿4个，色拉油1汤匙，食盐1/2茶匙，酱油1/2汤匙，葱1段，姜1小块，八角2个，桂皮1段，干辣椒3个，料酒1/2汤匙。
步骤1、买回来的牛腩用清水浸泡1小时，充分的将血水泡出，泡好的牛腩切大块备用
步骤2、番茄洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀
步骤3、做一锅水，水开后放入番茄泡2——3分钟，让番茄的四周都泡上热水
步骤4、然后将番茄的皮去掉，切成块备用
步骤5、锅里放入适量色拉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味
步骤6、放入八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味
步骤7、放入西红柿翻炒均匀
步骤8、加入牛腩翻炒，均匀后放入清水
步骤9、待水开后撇去表面的浮沫
步骤10、放入适量酱油、料酒、盐，搅拌均匀，关火
步骤11、将牛肉汤放入电压力锅内胆中。没有压力锅的放入砂锅内
步骤12、盖好盖子，关好阀门，半小时即可享用啦。
【西红柿炖牛腩的做法步骤自制出来不输饭店大厨】以上便是小编为您所整理的西红柿炖牛腩的做法，希望能对各位有所帮助。如果感兴趣的话，建议各位学以致用，按着上面的步骤来做下家庭版的西红柿炖牛腩。

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