萝卜炖牛肉的做法步骤和食用须知

萝卜炖牛肉是一道非常美味的菜肴，在广东地区比较多人喜欢吃萝卜炖牛肉，下面小编给大家分享一下萝卜炖牛肉的做法步骤和食用须知，喜欢吃萝卜炖牛肉的朋友一起来看看吧。

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萝卜炖牛肉的做法
萝卜炖牛肉的做法步骤
1、配料准备好，牛腩切成麻将大小备用
2、油烧热，将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色，放豆瓣酱炒匀;
3、烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀;
4、加适量盐、糖和鸡精，再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉，炒匀后转入砂锅或压力锅，我用电砂锅选“快炖”需2个小时左右，用压力锅的话，选“牛羊肉”键即可;
5、砂锅炖牛肉至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放蒜头，最后撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了!如果是高压锅，在高压锅压制好后，再回锅，下萝卜一起炖，最后撒些蒜叶和红椒末就行了。
食用须知
白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶做好的萝卜炖牛肉、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
牛肉(瘦):牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。有利于人体的健康以及体内的营养等成分!
食谱相克
白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
牛肉(瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

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萝卜炖牛肉的做法
【萝卜炖牛肉的做法步骤和食用须知】如果我们食用了萝卜炖牛肉，一定要注意不要吃与萝卜和牛肉相克的食物，以上就是有关萝卜炖牛肉的做法步骤和食用须知的内容，大家可以继续关注我们的网站了解更多的相关信息。