小编教你几种排骨冬瓜汤的做法

一到秋冬季的时候天气就特别干燥，这时候就需要多喝水或汤水来补充水分，排骨冬瓜汤就很适合秋冬季节喝，那么，排骨冬瓜汤的做法是什么呢?下面小编就教大家几种做法。
做法一
将肋排600克剁成8厘米长的排骨段备用;将冬瓜500克去皮去瓤，切三角块备用;将20克生姜切片备用;将50克大葱切段备用，将剁好的肋排在沸水中焯水1分钟去血沫，另起锅，将焯水后的肋排放入冷水中;依次放入姜片、葱段。煮沸后继续加热20分钟，将葱段捞出，撇沫;并放入半汤匙食盐(约5克)及鸡精半汤匙(约5克)和花雕酒一汤匙(约10克) ，将切好的冬瓜和10粒红枣倒入锅中，继续炖15分钟后，即可出锅装盘。

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排骨冬瓜汤的做法
做法二
准备材料猪小排(400g) ，冬瓜(400g) ，生姜(1大块) ，香菜(1小把) ，香葱(1小把) ，盐，鸡精，生抽，做法：1.冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。2.小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。3.将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)4.重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。(其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。5.然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。其实这道菜挺简单的，现在的小排骨在市场上都可以切好了，回来只要洗洗就好。这个菜喝汤蛮有营养的，又没有放油，所以味道还是稍微清淡一些的好。

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排骨冬瓜汤的做法
做法三
准备用料猪排骨 300克冬瓜 300克盐一勺味精半勺红枸杞(可不放) 3粒，做法步骤1、排骨放在碗里，用自来水冲洗干净。2、洗好的排骨冷水下锅，不要盖盖子，开大火。3、水开后，猪肉里的血变成浮沫，就可以开火了。把血水倒掉，用温水清洗排骨，把血沫去掉。4、洗好的排骨倒入高压锅中。5、加开水。6、开水加到与排骨齐平或者没过排骨都可以。7、盖上盖子最大火力压20分钟。8、这时候准备冬瓜。9、冬瓜洗干净去皮去芯。10、切大块放一旁备用。11、排骨压20分钟后，关火，让高压锅自然排气。排完气后，加入切好的冬瓜，盖上盖子，再次上汽后立马关火，大概4 到5分钟的时间。12、等高压锅再次排完汽后，根据个人口味加入盐巴味精调味出锅。13、加枸杞点缀下。
【小编教你几种排骨冬瓜汤的做法】以上这三种做法都是排骨冬瓜汤的做法了，朋友们都学会了吗?学会了就赶紧为家人们做一道美味的冬瓜排骨汤吧!希望此做法能帮到大家。