水产品清洗技巧水产品清洗工艺

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清洗鱼类：
洗鱼时，只要把鱼放在盆里1~2滴生植物油可以去除鱼上的粘液。将鱼浸泡在冷水中，加入少许醋，2小时后去鳞，容易刮干净。
清洗墨斗鱼：
墨斗鱼含有大量的墨水，不容易清洗。你可以先撕掉表皮，拔掉灰骨，把墨斗鱼放在有水的盆里，把牢头和内脏从水里拉出来，然后把墨斗鱼的眼睛挖出来，把墨水流出来。然后换几次水，清洗内外。
清洗鱼块：
将鱼块放入漏水盆中，用水来回冲洗，然后用净布或纸巾擦干。
清洗螃蟹：
【水产品清洗技巧水产品清洗工艺】用盐水浸泡污垢浸泡在盐水中洗净，浸泡在淡盐水中，使其吐出胃内的污垢，反复换水几次，直至清洗干净。
清洗鲜虾：
清洗鲜虾时，用剪刀剪掉头部和前部，挤出胃中的残留物。将虾煮至半熟，剥去甲壳。这时，虾的背部肌肉很容易翻起来，去掉直肠，加工成各种菜肴。
清洗带鱼：
热水烫洗法：将带鱼放入80℃将热水烫10分钟，然后放入冷水中，用刷子刷一下，鳞片就会去掉。
清水冲洗法：如果将带鱼浸泡在热碱水中，取出后用清水冲洗，很容易清洗，鱼体变白，特别清爽。
清洗鱿鱼：
洗涤前应浸泡在溶有小苏打粉的热水中。浸泡后，很容易去除鱼骨和表皮。

水产品清洗技巧 水产品清洗工艺

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