螃蟹+柿子=中毒？吃螃蟹的禁忌早知道

螃蟹+柿子=中毒？秋风起，秋蟹肥！这又到了一年吃螃蟹的旺季了。三五个朋友聚在一起，炖一锅鲜美肥嫩的螃蟹，大家一起吃吃喝喝实在是人生一大乐事。
可是，很多人都说吃了蟹别吃柿子，会中毒！这样的传言是真的吗？螃蟹与柿子一起吃，真的会中毒吗？关于吃螃蟹的那些注意事项和禁忌你知道多少呢？

文章插图
螃蟹+柿子=中毒？
网上流传：柿子和螃蟹一起吃，会出现消化不良、结石等问题，影响胃部正常功能等等说法。
听到这样的说法后，你是不是也有些担忧，难道柿子+螃蟹一起食用，真的会让人身体不适，严重时会中毒吗？

文章插图
——真相是什么？
柿子中含有一定量的鞣酸，成熟后的甜柿子鞣酸含量能低到0.1%以下，未成熟的涩柿子可高达4%以上。
1、如果吃了螃蟹又吃柿子，胃中的蛋白质遇到大量鞣酸，会形成不溶性复合物。
2、当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白加上柿子中的果胶、膳食纤维等成分，把食物残渣粘合在一起，可能形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，从而导致胃部不适。
3、柿子+螃蟹一起吃，因为螃蟹是高蛋白食物，涩柿子中单宁含量高，一次性大量吃下确实可能发生腹痛。
4、其实，不只是柿子，苹果、樱桃、葡萄等各种植物的果实中都含有鞣酸，只是柿子中鞣酸比较多。
下一页：吃螃蟹的禁忌注意事项
吃螃蟹的禁忌注意事项
1、不吃死螃蟹
吃螃蟹，一定不能吃死螃蟹。死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。人食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。
2、不吃隔夜螃蟹
吃螃蟹不能吃隔夜的，螃蟹里含组胺酸较多，隔夜的螃蟹吃了，由于毒素仍然存在，吃了会让人组氨酸中毒。

文章插图
3、不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹体内含有各种病源微生物，所以一定不能吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。
4、不吃螃蟹“四部件”
切记，螃蟹的四个部位不能吃，蟹胃（蟹盖里三角形的骨质小包）；蟹心（蟹身中间一个呈六角形的片状物）；蟹肠，蟹胃（通到蟹脐的一条黑线）；蟹鳃（蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。

文章插图
5、忌吃太多
【螃蟹+柿子=中毒？吃螃蟹的禁忌早知道】螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，因此不是食用过多，所以不能一次性吃太多。如果对海鲜过敏，或是蛋白质不耐受的朋友是不能吃螃蟹的。

螃蟹+柿子=中毒？ 吃螃蟹的禁忌早知道

螃蟹+柿子=中毒？吃螃蟹的禁忌早知道